内地发布有关冷链食品生产经营新冠病毒防控指南

为落实「外防输入、内防反弹」和「人物同防」疫情防控策略，指导食品生产经营相关单位和个人规范落实好防控主体责任，针对新冠肺炎疫情防控新形势，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组早前发布新修订的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南(第二版)》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南(第二版)》 (联防联控机制综发 [2022] 11 号) ，供各地在工作中使用。

《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南(第二版)》规范指导新冠肺炎疫情防控常态化期间正常运营的冷链食品相关单位和从业人员落实好生产经营防控主体责任，适用于采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的冷链食品在生产、装卸、运输、储存及销售等各环节中新冠病毒污染的防控，并以预防冷链食品从业和相关人员受到新冠病毒感染为主线，突出集中监管仓或首站冷库等重点场所中从事装卸储运等重点环节的搬运工、掏箱工等高风险岗位人员的疫情防控，注重加强冷链食品包装的清洁消毒。

而《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南(第二版)》主要规范指导冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒工作，防止食品包装材料被新冠病毒污染，适应于采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的冷链食品，用于指导新冠肺炎疫情防控常态化期间，正常运营的食品生产经营单位和个人，在装卸、运输、储存、生产及销售等过程中对来自境外新冠肺炎疫情高风险区冷链食品的消毒。

资料来源：国家卫生健康委员会