疫情和地缘政治紧张 推高全球粮食价格
罗宗熙香港贸发局亚洲及新兴市场初级经济师罗宗熙解释：＂根据世界银行定义，粮食安全是指全球所有人都能稳定地取得足够的食物和营养，从而活得健康。同时，有研究显示，当粮食价格上涨1%时，全球极端贫穷人口就会增加1,000万人。因此，要达到粮食安全需要具备四大条件，包括足够供应、合理价格、供求平衡，以及有效利用。＂
他以香港为例指出，食品占香港综合消费物价指数27%，是住屋开支以外最大的组成部分及带动通胀的主要因素，即使剔除外出用膳，基本食品仍然占指数的10%，＂过去三年受疫情影响，根据联合国粮食及农业组织数据显示，国际粮食价格指数由2020年疫情爆发之初的92.1，大幅飙升至156.3，纵使指数于今年3月已回落至122.4，但仍比疫情前增加了33%，反映国际贸易在粮食安全方面扮演重要角色。过去几年，全球各地为防控疫情实施了各式各样封关和限制入境措施，加上去年因俄乌冲突对世界经济和全球供应链带来更多不确定性，进一步冲击粮食安全。＂
国际粮食价格受新冠疫情爆发和地缘政治局势紧张影响而大幅飙升，反映国际贸易与粮食安全息息相关。农业科技提升粮食产量和质量
粮食价格以外，肥料价格是另一个影响粮食供应和价格的重要元素，罗宗熙说：＂以美国为例，肥料占粟米和小麦等农产品的生产成本35%。因此，肥料价格上升无疑会使种植成本增加，而当农民减少使用肥料时，产量就会减少。＂
气候变化对全球影响深远，极端天气和自然灾害，如旱灾、水灾、海水倒灌等直接影响粮食产出和价格，罗宗熙进一步阐述：＂为了稳定粮食供应，现在很多国家和地区已借助农业科技的力量，从品种、肥料、管理等方面入手提升农产品产量和质量。例如中国的杂交水稻技术就具备了高产、抗病、抗旱等特性，不但有助解决中国内地的粮食问题，也对全球的粮食安全作出了巨大贡献。杂交水稻技术目前已广泛应用于亚洲、美洲和非洲等不同地方，耕地面积高达800万公顷。＂
至于在水产养殖方面，罗宗熙指出，发展中国家比发达国家走得更前，＂根据联合国粮食及农业组织最新数据，水产养殖和海洋捕捞分别占全球渔获产量56%和44%。中国内地的水产养殖比率更位居全球之首，高见83%，其次的南亚地区水产养殖比率也高达55%。相反，高收入国家的水产养殖比率则偏低，只有27%。中国内地的水产养殖占全球总产量六成，不但改善了自身的食物营养结构，也带动了农村经济发展，同时在保障粮食安全、生态环境和天然资源方面发挥了积极作用。＂
中国内地的水产养殖比率位居全球之首，产量为全球六成。可持续发展模式 助农业减碳减排
要有效应对气候变化，落实进取的减碳策略实属刻不容缓。罗宗熙在总结时表示，在2020年，农业的碳排放占全球总量接近20%，是全球第三大碳排放源，仅次于工业及电力生产。他指出农业科技已成为减碳减排的出路，＂随着全球愈来愈重视气候暖化和碳排放等可持续发展议题，农业科技的研发和广泛应用可望更有效协助解决粮食安全问题。＂
农业科技大致包括为农业引入物联网(IoT)、人工智能物联网(AIoT)、自动化设备等技术，例如采用农业环境控制技术，全方位维持农作物的生长环境；以智能科技辅助及改善施肥，提升土壤有机质，降低虫害，推动有机农业发展等。
农业是全球碳排放第三高行业，农业科技势成减碳减排的出路。＂智慧农业＂推动绿色革命
黄宝文初创企业是驱动全球走向可持续发展的重要引擎之一。致力推动环保渔农业发展的香港初创公司愉富农科(Smart Farming)利用崭新科技去养殖上乘的渔农产品，推动本土渔农业实现可持续发展，并向世界推广香港的气候智能型农业科技。
愉富农科首席技术官黄宝文表示：＂‘智慧农业’被称为农业领域的4.0绿色革命，糅合传统耕养和数字科技，改善生产效率和管理成本。我们正致力推动‘智慧农业’，通过信息及通讯科技(ICT)、物联网(IoT)、大数据分析(Big Data Analytics)与区块链(Blockchain)等先进技术，建立完整的气候智能型水产养殖概念和供应链，为渔农业实践可持续发展。例如：我们在2021年把源自马来西亚、印尼、越南和缅甸等淡水河川，被誉为‘河鱼之王’的忘不了鱼引进香港。该品种亦成为‘香港优质养鱼场计划’的养殖品种。＂
愉富农科把被誉为＂河鱼之王＂的忘不了鱼引进香港。该品种亦成为＂香港优质养鱼场计划＂的养殖品种。使用厨余再生饲料 建绿色渔业生产链
为应对粮食安全和推动环保养殖，愉富农科自行研发了厨余再生饲料，并通过加入人畜无害且环保的微生物制剂，提升渔产的健康状态，甚至改善水质。愉富农科致力在位于天水围与沙头角的渔场，以＂鱼菜共生＂复合耕养方式与太阳能设备，配合自主研发的厨余转化饲料，建设循环养殖系统，推动业界以零厨余和低碳方式实现可持续发展，并以创科和环保方式改变公众对渔农业的既定印象。
黄宝文说：＂我们的整个生产链都以香港为基地，渔产大部分都是由自家鱼苗孵化，以回收厨余的方式，制作有机饲料养殖，再配合农业科技优化养殖过程，做到自给自足，循环不息。＂
愉富农科以创新的农业科技建立一条龙式的环保水产养殖链，改变了公众对渔农业的既定印象。智能化捕捞科技 助减竭泽而渔风险
愉富农科除了引入被称为＂水中黄金＂，每斤高达千元的＂忘不了＂鱼外，也饲养巴丁鱼、宝石鱼、吉利鱼、墨瑞鳕鱼、沙虾等淡水鱼虾品种，黄宝文表示：＂我们利用不停过滤的循环水在鱼池养殖，好处是可以减少用水和用地，兼顾大量生产的同时，又可以确保渔产的质量，做到有利生产管理，提升经济效益。＂
除养殖淡水鱼外，愉富农科也利用智能化捕捞技术，发展远洋金枪鱼渔业，促进香港渔业转型及可持续发展，黄宝文表示：＂香港渔民一向多在南海作业，但在国家‘十四五’规划下，面对南海渔业资源日渐枯竭的香港渔民可远洋开拓太平洋金枪鱼捕捞事业。然而，传统的拖网和围网捕鱼暗藏过度捕捞和破坏海床等危机，所以我们以符合中国船级社(China Classification Society)和欧盟标准的玻璃钢金枪鱼延绳钓远洋渔船，并采用最先进的捕捞设备和网络技术，通过高速卫星网络、电子捕捞日志系统、以及电磁(EM)和无线射频识别(RFID)标签，实时监测船只作业动态，进行渔获自动识别，建立渔获可追溯查询系统的资料库。现时，我们捕获的金枪鱼，已获海洋管理委员会(MSC)认证，符合包括可持续发展渔业和野生捕捞鱼海鲜溯源(通过产销监管链认证)等方面的国际认可标准。＂
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