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花甲實業家湖南追夢想
建生態農莊售橙辦旅遊
追尋夢想無分界限，在香港土生土長的實業家李道德，2011年踏入60歲花甲之年，毅然全身退出建立多年的塑膠模具行業，斥資二億元創業，在湖南創辦展翔農莊，變成一位果園莊主，出產「和橙」。
2019年12月24日
歷經九年，一片片荒野無人的山頭，已變成色彩斑斕的果園，還衍生出一個自給自足的循環生態系統。李道德更乘着外界對果園的興趣，開辦生態旅遊生意，並推出認購橙樹服務，擔保收成時至少有168個橙直達客戶府上。
「和橙」與大自然融為一體
事實上，工商界都讚嘆李道德的人生下半場，似乎已打造出一門具遠見且達致「傳承」意義的事業，令「和橙」的故事過去數年一直被廣傳。
在湖南郴州山嶺的展翔農莊內，共有20萬棵橙樹正茁壯成長。受惠於很適合橙生長的經緯度氣候、水源及不加化學除草劑的土壤，每一棵橙樹的產量近年不斷攀升，前年產量270萬斤，至剛剛過去的11月，產量已攀升至320萬斤。
展翔出產的橙取名「和橙」，「和」字來自「易經」乾卦中「乾道變化，各正性命；保合太和，乃利貞」，以「太和」的目標為方針，代表食品與大自然融為一體。這不只是商標口號，而是莊主李道德營運果園的核心思想。
採最天然肥料土質 出產最有口感的橙
「我賣的橙不便宜，尤其在內地，當其他果農的橙批發價是兩至三元人民幣，『和橙』幾乎是兩倍。投資果樹，一開始先要等五至六年才看到收成，這門生意一定不會讓我發大達，但當我決定要做，便鐵定要以最天然的方法做出來。我想創造一個生態循環系統，因為只有最天然的肥料及土質，才會出產最有口感的橙。」
何謂最天然的肥料及土質？李道德認為，一切由種草開始。「當果園有草，再飼養活家禽．我們用發酵場的方式，飼養豬、雞、牛、馬、驢。發酵場能自動升溫，把沙門氏菌及大腸桿菌殺死，平日家禽是吃果園內次一等的果實做出來的酵素，像每日飲了益生菌一樣，排出來的糞便沒有臭味。我最想要的其實是牠們的糞便。」
「動物的糞便可以用來養蚯蚓，蚯蚓糞便是最天然的肥料，用在山地及果園。食物鏈中甚麼用處都沒有的物質，我們會投放去沼氣池，沼氣化成能源供果園用，沼液做殺蟲藥水，沼渣則用作肥料。我們成本高，但堅持不用有化學成份的除草劑，期望將土地保存原貌，枯草及枯枝回歸大自然，增強土壤的有機質，因此我們『和橙』的口感特別好。」最重要的是，這個生態循環系統不是夢，過去幾年，已經正在操作中。所謂「傳承」，不僅指高端技術能傳承，土壤的肥沃及健康，更可以把地球的資源傳承下去。
口耳相傳推廣 售出20萬個橙
由父親李道德當初「開荒」，至前年起，在美國經濟系畢業的兒子李泓翀，承繼着爸爸的理念，在宣傳業務上協助「開發」。父子二人可謂顛覆了銷售業的傳統概念，因為當全球都迷信社交媒體是最高速及最廣闊的傳遞方式，李氏父子卻認為人傳人、口耳相傳的古法，才是效益最大最實際。
李泓翀說：「爸爸最初的客源都是由朋友開始，都是以前工業界或商界的朋友，有一年，有50位朋友，當中有醫生、律師，也有富商，他們吃了『和橙』覺得好吃，再送禮給朋友。一傳十、十傳百，結果，他們買了20萬個橙。」
他們放棄在大型超市及街市上架，只選擇本地一些環保食材店、及透過網購出售，而另一主要客戶則是在內地批發。當每個橙的成本如此高，他們還要完全打破了買橙一定要「摸上手至知靚唔靚」的傳統。他們相信，如果客戶知道了「和橙」的出處、怎樣成長，即使未有摸過上手，已感覺健康。
發展「和橙」生態旅遊 安排三餐一宿旅遊車
由於父子二人對農莊的生態循環系統非常自豪，他們覺得，是時候要讓更多人認識展翔農莊。「要摸橙，不如來農莊摸。我們想發展生態旅遊。」李道德認為，只須在農莊逗留三日兩夜，就能讓大家徹底地掌握到「橙有橙味」的奧秘。
李泓翀憶述，發展生態的來由，源於吃過「和橙」的客戶自發行動，「這幾年，吃過『和橙』的朋友，會好奇我們果園是如何運作的，開始一批批致電來查詢問可否來參觀果園，就這樣，我們近年開始了一些短期體驗旅程，由在果園摘橙開始、參觀果園的八個基地、現場任食、研發酵素、嘗試務農，整個旅程也住在我們農莊的賓館內。一團又一團的，如是者，就萌生了『不如也利用現有資源，開辦生態旅遊這門生意』的念頭。」
為讓這個農莊更令人賞心悅目，他們開闢了農莊的一片農地，培植了不同種類的花，油菜花、金銀花、梨花，最新是櫻花。進度非常良好，明年春天便會遍地花開。旅行團暫定的價格，每位約一天600元人民幣，三餐一宿由展翔包辦。他們還可以代安排旅遊車，讓旅客可到湖南其他名勝參觀。
推認購橙樹服務 客戶可獲橙樹收成
去年起，農莊更發起認購橙樹服務，一棵1,380港元，擁有一年認購權。李道德說，「這一年內，擔保收成至少有168個橙送到府上，如果你的橙樹豐收，我們亦會如數送到，可能200或300個也不出奇。有遊客在農莊住了三天後，一口氣認購了十棵樹。」
以往輕量式舉行的旅行團，每每都帶動更多人認識「和橙」，又再訂購很多橙回去，今個收成期消息一出，展翔收到的訂單比預期的多了四倍，完全令他們喜出望外。他又表示，很有興趣參加香港貿易發展局每年舉辦的美食博覽，讓更多人嘗到「和橙」的味道。兒子更長遠地想過，「『和橙』的兩大特點是不打蠟及不冷藏，因此我們去不到外國很遠的地方，但長遠來說，我們也會考慮可否跟香港貿發局合作，把市場擴闊至馬來西亞及新加坡，因為那裏的人很願意購買健康食物。」
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