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中國內地包裝食品市場：對進口食品的需求上升
2013年11月8日
中國內地經常發生食物安全和質量事故，減低內地消費者對國產食品的信心，部分消費者轉購進口和國際品牌的包裝食品飲料1。 與此同時，城鎮居民收入增加，購買力上升，對進口包裝食品飲料的需求越來越高。2008年至2012年間，中國內地包裝食品及飲料市場平均每年增長15.2%，比全球的4.1%高，可見中國內地消費者對包裝食品及飲料的需求殷切。
1. 對進口包裝食品飲料需求增加
根據貿發局座談會中的受訪者表示2，隨著收入上升及對生活質素的追求，刺激他們嘗試多元化食品。數字顯示，中國內地包裝食品飲料市場規模由2008年的1,442億美元上升到2012年的2,544億美元。
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| 2008-2012中國包裝食品飲料市場規模及其按年增長 資料來源：歐睿信息諮詢公司 |
不少中國內地的消費者認同「民以食為天，食以安為先」的概念，並追求安全無污染、高品質的食品。加上購買力提升，對外國進口的包裝食品飲料的興趣和需求明顯增加。中國海關數據顯示，中國內地進口加工食品飲料由2008年的134億美元，上升至2012年的351億美元，平均每年增長27.3%。
據貿發局在中國內地舉行的座談會結果顯示，中國內地消費者對國產的食品安全存有懷疑，所以他們傾向購買外國進口的食品飲料。在情況許可下，他們會先選購原裝進口的，其次會選擇外國品牌在中國內地生產的，最後才會選擇國產品牌的。購買進口食品飲料的兩個關鍵因素是：曾經發生安全問題的食品飲料和進食產品的對象。例如受訪者傾向購買原裝進口的奶類產品給小朋友，因為中國內地曾發生奶製品污染的事件，而孩子的健康因素凌駕於產品的價格，所以即使進口的奶類產品售價較國產高，家長仍會選購原裝進口的產品。
2. 追求多元化的包裝食品
休閑食品需求增長明顯
隨著購物渠道增多和分布增廣，以及食品種類增多，購物便利和產品豐富能激發人們購買的欲望。消費者有了更多的選擇、喜歡嘗試新的產品，特別是休閑食品類。因為進口包裝食品的休閑食品款式口味獨特，而且單件產品的價格不高，吸引不同年紀的消費者嘗試。對於某些產品，消費者偏愛指定國家的進口產品，例如法國和意大利的進口巧克力。雖然中國內地消費者越來越注重健康，市場上也有很多標榜健康的食品飲料，例如低糖、低鹽、低膽固醇的健康食品，但一般消費者認為休閑食品不是主食，如果要吃，只會選擇口感和味道好的，所以「健康」並非購買零食時最重要的考慮因素。
喜歡體驗獨特口味
隨著生活質素上升，消費者喜歡嘗試外國獨特口味的食品飲料以豐富生活，作為獎賞自己、令朋友家人開心，甚至可以增加在日常社交場合的面子。例如中國內地消費者會購買一大罐原裝德國的進口啤酒，在朋友聚會中一起嘗試新口味。除了消費者外，中國內地的公司、酒店、私人會所對進口食品的需求亦有增加。例如一些企業在舉辦活動時，會安排一些獨特的進口食品配合宣傳推廣，提高企業的形象。
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| 印尼野生麝香貓咖啡 —「貓斯露哇」 |
現時中國內地進口食品的價格仍較國產食品高，所以一些進口食品經銷商主打高檔路線的特色食品，以高級超市、酒店和私人會所作為主要的客戶。廣州寶芝林食品有限公司，除了代理進口高級食材，例如西班牙黑毛豬火腿、北海道遼參、澳洲牛肉等；還取得印尼野生麝香貓咖啡 —「貓斯露哇」在中國內地的獨家代理。 據業務發展總監鄭新耀先生表示，一些企業的推廣活動，會利用麝香貓咖啡的珍貴性，增添企業的尊貴形象。曾經合作的機構包括中國銀行、招商銀行、工商銀行的私人銀行和廣州麓湖高爾夫球鄉村俱樂部。 由於咖啡文化在中國內地剛開始，鄭先生表示需要配合適當的推廣活動介紹產品給內地的消費者。例如他們曾與廣州廣粵會舉辦 — 品位生活之貓屎咖啡及巧克力品嚐會，把麝香貓咖啡與比利時皇室御用手造巧克力Goossens，推介給會員。 |
3. 優化的現代銷售渠道
超市和網店的發展
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上海連鎖休閑食品公司 |
城鎮化發展改變了中國內地消費者的生活模式和購物習慣。不少新建成的購物中心和百貨公司都設有連鎖的超市和大賣場，方便消費者一站式購物。而超市和大賣場正是包裝食品飲料的主要銷售渠道，隨著店舖網點增加，包裝食品飲料的消費逐漸常態化。
數據顯示，2008年中國內地約有11.9萬間現代化的零售超市，到2012年上升至18.7萬間3， 平均每年增長11.9%。當中包括連鎖超市/大賣場/便利店、獨立/連鎖小店、油站裡的服務站、折扣店等。預計現代化的零售超市在中國內地將會以平均每年增長8.0%，到2017年達到27.5萬間。
除了實體店外，網店也是中國內地消費者購買包裝食品飲料的渠道之一。因為網店的售價較相宜，而且消費者可以安坐家中隨時選購世界各地的食品飲料，加上送貨上門，方便繁忙的都市人。除了以實體店和網店並存的方式營運外，中國內地網上超市「一號店」和「e家人」則只有網上超市。
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| 2012中國包裝食品飲料主要銷售渠道 資料來源：歐睿信息諮詢公司 |
外資超市的「自家品牌」
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在上海國金中心的City’super |
一些著名的外資連鎖超市亦紛紛進駐中國內地的超市零售業務，例如美國的沃爾瑪、法國的家樂福、荷蘭的十八(SPAR)。外資連鎖超市借助公司在國際上的採購力，為中國內地市場引入不少外國進口的食品，令中國內地進口包裝食品飲料的選擇更豐富。例如成立於香港的City’super，上海的分店裡有30%的產品是進口的，並獨家代理日本Royce品牌的巧克力。
一些外資超市擁有「自家品牌」的包裝食品。據外資日式百貨超市表示，他們「自家品牌」的包裝食品飲料可分為2個部分：由日本原裝進口的和中國內地食品廠商代工生產的。近年發展方向以中國內地代工生產的「自家品牌」為主，因為中國內地代工生產的「自家品牌」免去了貨品清關的時間和關稅，利潤空間較大和貨源供應較靈活。同時消費者對外資公司的食品管理標準、安全檢測有信心，產品價格亦具競爭力，所以中國內地代工生產的「自家品牌」的產品亦受到中國內地消費者的歡迎。
4. 總結
中國內地消費者對外國進口食品需求持續增加，而且樂於嘗試不同國家和口味的產品，是港商拓展中國內地包裝食品市場的機遇。港商有豐富採購外國食品的經驗，相信能為中國內地市場引進一些具有特色的進口食品。
1 包裝食品飲料是指預先定量包裝或裝入(灌入)容器中，向消費者直接銷售。
2 座談會於2013年8月在廣州、上海、長沙各舉行2場，共6場座談會。
3 歐睿信息諮詢數據
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