＂买回来的酸奶，不是含防腐剂，就是放太多糖。三年前，女儿两歳时，想让她吃新鲜酸奶，但在家自制，比想象中繁复又花时间。＂印度裔软件工程师Ashok Jaiswal为了爱女的自家制酸奶，摇身一变成为创业家，更成为香港贸易发展局＂创业快线 — 创业日决选＂十家优胜的初创企业之一。
为女儿健康做研发 三个步骤的酸奶机
＂就在2015年底，有了制作一部家用酸奶机的想法，虽然自己对产品设计和生产一窍不通，但好想把一件自己想到的事情，成功做出来。＂在家自制酸奶工序繁复，先把鲜奶加热，放凉后加入鲜奶稀释搅拌，然后再经过发酵和冷藏，过程无误方能品尝美味的酸奶。Lecker Labs Ltd创办人及行政总裁 Ashok Jaiswal当初为了爱女的健康萌起创业念头，期望让一众消费者在家自制酸奶，就如在家冲泡咖啡般简单和方便。软件工程师Ashok Jaiswal早年远赴香港科技大学修读工商管理硕士课程，毕业后加入高盛负责科技股的分析。他构想的自动酸奶机只须三个步骤，即可制作自家鲜制酸奶：用户只要倒入牛奶，然后放进酸奶胶囊（Pod），再经手机应用程式选择酸奶种类，分别有希腊风格、传统口味和冰沙搅拌，酸奶启动后随即会把牛奶煮沸并搅拌15分钟，鲜奶将进入发酵状态，最后冷却至摄氏10度，达到保存效果；约6小时后，就可以根据个人口味加入新鲜水果即可享用。
健康概念获投资者青睐
在健康热潮下，Jaiswal的自动酸奶机概念很快就获得不少投资者的支持，2017年8月于众筹平台Indiegogo及Kickstarter上，分别筹得逾123万元人民币及89万元人民币，也先后获颁多个初创企业奖项，其中一项还赢得逾27万元人民币奖金。不过Jaiswal在把概念转化为商品的过程中遇上重重障碍，尤其是把鲜奶加热后冷却这最为关键的步骤，＂自己不熟知产品制造，只好聘请产品工程师来帮一把，但Yomee不是单纯一部机器，背后还有酸奶的文化。＂他形容，请来的外援只从工程师角度出发，在两年半间，先后生产了16部样机（Prototype），花了近695万元人民币，仍未能成功投产，甚至众筹平台的付运日期也延误了。后来，Jaiswal决定边学边做，甚至在办公室席地而睡，还亲自到新西兰、美国、新加坡、印度等国家寻找合作伙伴。去年11月，首台自动酸奶机Yomee终于正式出台。
第二轮集资作首阶段投产
Jaiswal表示，Yomee背后团队非常国际化和全球化，例如在加拿大温哥华进行包装、负责研发配方的厨师来自新加坡、印度雇主负责资讯科技（IT）支援，中国内地雇员肩负量产的工作，而投资者则集中在美国。＂为了响应环保，Yomee的酸奶胶囊是采用纯天然和可完全分解的物料制作，并于新西兰生产；一是当地酸奶很出名，二是品质符合美国食品药品监督管理局（FDA）的标准。＂Jaiswal坦言，初创路不易走，但必须有勇气且具冒险精神，另外也要积极争取曝光，包括参加不同的初创比赛。他提到，去年获香港贸易发展局＂创业快线＂比赛评选为十家优胜初创企业之一，获得约14万元人民币作推广资源。今年1月，团队会远赴美国拉斯维加斯参展，并正准备展开第二轮集资，期望筹得1,717万元人民币（250万美元），让Yomee正式投产，预计于首阶段生产5,000部自动酸奶机。
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