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香港初創研製日式便當 設自動販賣機反攻日本市場

人工智能創業快綫

由金屬、塑膠甚至木製的便當盒,盒內設有不同隔間,能整齊有序地放入各式肉類、蔬菜、米飯,以至麵條和調味品,色香味俱全的日本便當是日本聞名中外的文化出口產品之一。

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和田弁當開始進軍日本,將大阪作為切入點。

學生、上班族和野餐者都會使用這些容器來包裝他們的家常飯菜。 但是那些能一大早在家準備午餐的人又如何呢?

由數碼港企業家兼和田弁當創辦人及行政總裁陳隽(Jason Chen)研發的即熱式便當自動販賣機,旨在為忙碌的香港上班族帶來經濟實惠又美味的午餐。憑著嶄新的意念,和田弁當2021年參與香港貿發局初創企業培育計劃「創業快綫」(Start-up Express),更獲選為優勝創初之一


和田弁當於香港某學校設置的便當自動販賣機。


和田弁當母公司株式會社鎌倉食品有限公司正計劃重返日本這個便當發源地,於大阪設立辦事處,及至今年已集資4億日圓(折合2,100萬港元)用於擴張。這些資金除了來自香港和新加坡投資者,包括新視資本(New Vision Capital Partners)、薈港資本(Gravity Capital Partners)、EthAum Venture Partners Canada FoodTech,還有來自日本商業合作夥伴 Harada Sangyo 的資金。

陳隽表示:「本輪融資將有助我們加速在日本市場擴張,我們很感謝原田產業(Harada Sangyo)、日本貿易振興機構(JETRO)和香港貿易發展局全力支援我們在日本拓展業務,我們熱切期待為日本食品業界拓展一個全新的銷售平台。」

該公司目前以香港為主要市場,透過人工智慧物聯網(AIoT)熱鏈專利食品科技,構建一個去中心化的食品服務平台,從而解決食品在分銷上遇到的相關問題。

和田弁當留意到原材料和工資成本持續上漲,導致餐廳和即食餐飲行業難以繼續以原有價格向香港人提供美食,因此設有熱鏈專利的自動售貨機,便能打造一個能連接食品製造商和消費者的食品分銷環境。

和田弁當目前在香港設有約40部便當自動販賣機,正計劃在明年第一季結束前,在全港的學校和建築地盤增設2030部便當自動販賣機。

陳隽表示,和田弁當聚焦的市場都是食品價格和餐飲業勞動成本高企的經濟體,該公司更收到來自英國和澳洲的洽詢,探討在當地擴張的可行性。

而在日本,和田弁當目前在大阪設有3部示範機,並計劃在明年 1 月底先在大阪市中心設置10 部便當販賣機,及至年底於大阪和東京增設共100部便當販賣機。

和田弁當同時採用硬體即服務(HaaS)模式作為其營銷策略,此服務模式涵蓋熱鏈便當販賣機、熱鏈物流技術和物聯網終端。陳隽表示,這樣的銷售與分銷處理方式能讓餐廳更專注於準備食材,而一站式服務則使餐飲服務商能夠擴大其分銷網絡,亦能直接為辦公室、醫院和學校等機構提供膳食。

最新的和田弁當便當販賣機結合了AI人工智能,可以在不用識別顧客身份的情況下,追蹤和評估顧客的購買行為,便當販賣機同時採用了5G技術作遠程監控和預防性維護,有效大大降低故障率,並提升顧客滿意度。

陳隽表示:「去中心化餐飲服務將成為全球餐飲業的新趨勢,和田弁當致力於整合餐飲網上的傳統餐飲業,並利用我們的專利技術,透過熱鏈便當機器人把辦公大樓、學校、醫院變成迷你餐廳,讓消費者在17秒內買到新鮮、開胃、衞生和熱騰騰的飯菜。」

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