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日本東北食品及工藝品
品質優良開拓海外市場
日本東北地區盛產優質食材及傳統工藝品，但一向以國內銷售為主，最近當地政府大力推動中小企拓展香港及海外市場，創新商機。
2022年5月11日
日本是香港第五大貿易夥伴
香港貿發局日本首席代表游紹斌（Benjamin Yau）致歡迎辭時表示，根據貿易統計資料，日本是香港第五大貿易夥伴，香港消費者在疫情下雖不能到訪日本，但仍在香港市面尋找及購買日本商品，如日本食品、清酒等、家居用品、傳統工藝品等，需求殷切。
東北地區位於仙台之上、北海道之下，四面環海，農業、漁業及養殖業發展蓬勃；傳統工藝品亦很有名，如紡織、藤器、漆器、南部鐡器、仙台木製家具等，但這些產品一向以內銷為主，甚少發展海外市場，而近年當地政府支持中小企發展香港或海外市場，開拓商機。
東北中小企藉商貿配對拓海外
中小企業基盤整備機構東北本部長杉村均（Hitoshi Sugimura）介紹東北中小企經營概況。他表示，在全球化下，不少日本中小企有興趣開拓海外業務，但欠缺相關資料及門路，因此該機構東北本部前年開設了一個「東北食品」新項目，每年舉辦商貿配對會議，將東北食品介紹給海外買家，未來一年打算由食品拓展至其他商品、傳統工藝品。
杉村均舉例指，早前有一宗成功的商貿配對個案，一名香港買家在該機構協助下，認識一家日本酒莊並直接洽談合同，最後以低於香港批發價落單。他認為，香港作為國際金融及物流中心，是海外公司開拓中國內地及東南亞市場的首要的商業據點，亦是東北地區發展海外市場的重要夥伴，雙方關係會愈來愈密切。
傳統工藝品獲授品質認證
東北經濟產業局產業部地域品牌連携推進課課長田中祐正（Yuusei Tanaka）介紹東北傳統工藝品產業。他指，東北傳統工藝品並不是藝術品，而是日常生活用品，不但產品質素高，而且價格合理，由數百至數千日圓不等，產品更切合日常生活用途，如碗碟、木製公仔等可於日常使用、點綴家居或作為禮物。為配合東北傳統工藝品的發展，日本經濟產業省大臣亦為其頒佈了一項品質認證，現時全國已有236項產品獲授這項認證。
「南部鐵器」是東北傳統工藝品之一。田中祐正指，南部鐵器是岩手縣盛岡市附近造出來的產品，其特點是不易生鏽、耐用、可以保持熱力長久及平均。當中最著名是鐵茶煲，由師傅刻上不同設計及花紋，亦可造鐵鍋、風鈴、裝飾品等。
「大堀相馬燒」是一種陶器，主要用來飲茶或飲酒。「它的特點是有一些青色裂紋幅蓋在陶器表面，傳統上，師傅會在陶器上畫一隻馬，馬在當地代表好運，所以馬圖案的陶器很流行。」大堀相馬燒的所有陶器需要燒兩次，例如杯子燒兩次之後會很保溫，非常實用。
東北經濟產業局產業部地域品牌連携推進課課長田中祐正（Yuusei Tanaka）介紹東北傳統工藝品產業。他指，東北傳統工藝品並不是藝術品，而是日常生活用品，不但產品質素高，而且價格合理，由數百至數千日圓不等，產品更切合日常生活用途，如碗碟、木製公仔等可於日常使用、點綴家居或作為禮物。為配合東北傳統工藝品的發展，日本經濟產業省大臣亦為其頒佈了一項品質認證，現時全國已有236項產品獲授這項認證。
「南部鐵器」是東北傳統工藝品之一。田中祐正指，南部鐵器是岩手縣盛岡市附近造出來的產品，其特點是不易生鏽、耐用、可以保持熱力長久及平均。當中最著名是鐵茶煲，由師傅刻上不同設計及花紋，亦可造鐵鍋、風鈴、裝飾品等。
「大堀相馬燒」是一種陶器，主要用來飲茶或飲酒。「它的特點是有一些青色裂紋幅蓋在陶器表面，傳統上，師傅會在陶器上畫一隻馬，馬在當地代表好運，所以馬圖案的陶器很流行。」大堀相馬燒的所有陶器需要燒兩次，例如杯子燒兩次之後會很保溫，非常實用。
他又介紹秋田縣大館市的「彎木工藝品」。這些工藝品採用秋田縣天然杉樹的木造，因此可見杉樹美麗的木紋。除了用來造飯盒外，現在也開發了門、咖啡杯等產品，迎合大眾對純正天然的追求。
成為「食材王國」五大原因
東北・食文化輸出推進事業協働組合事務局長土合和樹（Kazuki Doai）以「食材王國」為題，介紹東北的食材、食文化，以及推廣至世界市場的商機。他說，東北位於東京及北海道之間，寒冷及多雪，農作物出產豐富。
東北成為「食材王國」有五大原因。首先，日本政府大力推進日本農產品銷往海外，2021年出口總額超過1兆日圓，目標是2025年達2兆日圓， 2030年3兆日圓。香港人口不多，卻是日本食品出口非常重要的地區。
第二，東北出產最好的米及日本酒，產量及品質全國第一。酒由米所造，最好的米能釀造最好的酒。此外，東北豐富水源令農產品非常豐富，水果及蔬菜很受外國買家歡迎。
第三，東北盛產海產及海鮮，是全日本甚至全世界最豐盛的漁場。東北地區集結北面冷海流及南面暖海流，有不同種類的海產生存，同時由高山流下的水可用於養殖場，所以不論是天然或養殖的海產也十分豐富。東北有很多港人喜歡的食品，除了吞拿魚、三文魚及一般魚類外，也有海膽，全部都是天然捕穫，養殖場則有蠔及扇貝。
第四，東北鄰近東京。東北的食品透過當地的子彈火車輸往東京龐大消費市場，由仙台前往東京只需一小時。東北的交通網絡四通八達，子彈火車連接全國主要都市，也擁有本地機場，如港人在東京或其他國際機場，總有一條路線可到達東北。
第五，東北地區有很多商機，但未被海外買家發現，因中小企一直以東京為主要市場，甚少接觸海外買家。「我們有30家會員公司，產品種類包括海鮮、肉類、農產品、菜、加工食品、甜品、酒、茶等。」土合和樹指出，日本企業不懂接觸海外企業，因此港商可透過中介公司或機構代為聯絡。
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