今屆兩展以實體及網上混合模式舉行，共吸引近440家展商參與，更首次開放予公眾入場。由於現時各國仍實施出入境限制，大部份參展商為本地展商，亦有部份海外展商派本地代表參與，或參與網上展。貿發局除了邀請本地珠寶買家到場採購外，也透過全球50個辦事處，邀請海外買家與參展商以視像會議洽商。
（網上觀看）珠寶展和鑽石、寶石及珍珠展 - 觸目登場！
貴重珠寶首5個月出口升82.3%
香港貿發局副總裁周啟良表示：「香港貿發局兩大珠寶展提供一站式的推廣及採購平台，展出業界最新、最優質的珠寶首飾以及原材料，推動香港成為珠寶貿易和採購中心。我們樂見出口及零售市場正逐步復蘇，兩展能協助業界迎難以上。」
他又指：「隨着疫苗面世及全球進行大規模接種計劃，本地疫情漸趨穩定，消費逐步重拾升軌，加上第一期消費券將於8月初發放，我們相信港商會把握珠寶展機會，積極採購不同價格的珠寶產品，以迎接消費券帶來的商機；而消費者相對亦較『手鬆』，可趁機選購適合日常穿戴的時尚首飾或具收藏價值的高級珠寶。」
由於環球經濟逐步復蘇和去年同期基數較，香港貴重珠寶今年首5個月的出口總值按年上升82.3%至286.5億港元；而珍珠、寶石及未經琢磨鑽石的出口總值亦升83.1%至572.4億港元。零售市場方面，今年1至5月珠寶首飾、鐘表及名貴禮物的升幅高見34.2%。然而，素來甚為依賴零售的珠寶業，仍受累於各個國家和地區實施的旅遊限制及強制檢疫措施。
瑰麗珠寶館 匯聚匠心珠寶產品
第37屆香港國際珠寶展設有不同展館，包括呈獻不少匠心珠寶傑作的「瑰麗珠寶館」，繼續成為亮點展區，網羅多家本地珠寶公司，當中包括由Valerie & Co. Limited帶來的藍寶石及鑽石套裝，以及由Green G.帶來的「莫内：現代彩繪首飾系列」。
此外，珠寶展的其他展區如「古董及古典首飾」、「珠寶首飾」以及「銀器首飾及製成首飾」，則網羅其他不同類型的選擇，例如寶石首飾、翡翠首飾、古典珠寶、潮流飾物等，當中包括「珠寶首飾」展區內的金林珠寶有限公司展出「碧海艷光」套裝，以及「古董及古典首飾」展區內的YUKINGFISHERART帶來翠鳥胸針。
鑽石寶石展匯聚珍貴珠寶原材料
為了方便買家採購心儀珠寶原材料，第7屆香港國際鑽石、寶石及珍珠展依產品類別，設多個主題展區。「美鑽精粹廊」專門展出全球各種大小、切割及顏色的頂級鑽石。另一展區「自然瑰寶」則展示來自不同產區的珍貴有色寶石及半寶石。
近年，香港已發展成為主要的珍珠貿易及分銷中心，場內「海洋瑰寶」展示罕有的優質珍珠。會場內特色商品包括RMC Gems Limited展出的帕拉伊巴碧璽、Dynamic International帶來的淺黃色鑽石戒指，以及廣正寶石首飾公司展出多款鑲上不同寶石的925銀吊墜。
舉辦專家分享會及每日大抽獎
每年珠寶展均舉行多場專題研討會，拓闊業界視野。大會於7月26日舉行「珠寶業供應鏈的前景」研討會，邀得De Beers代表主講；7月27日則請來周大福代表主講珠寶網上營銷，並邀得香港寶石學協會（GAHK）代表講解翡翠的國際測試認證。
今屆展會首次開放予公眾參觀，大會特別舉辦較大眾化的專家分享會，向珠寶愛好者教授鑑賞知識，例如由國際知名的珠寶藝術學院L'ÉCOLE主講紅寶石的藝術與科學、香港鑽石總會和香港珠寶玉石廠商會代表教授如何鑑賞珍罕彩鑽，以至GIA介紹珍珠的評級等。同場亦設有「編織玫瑰園」繞線玫瑰花戒指工作坊。
大會於7月25日舉行珠寶競投精明眼，入場人士可以超抵價競投約20件心水飾品，拍賣底價低至一折起。展會期間，大會舉行多場精彩珠寶匯演，並每天舉辦幸運大抽獎，豐富獎品包括18K 白金天然紅寶石鑽石吊墜、意大利製造925純銀鍍18K玫瑰金時尚手鐲、翡翠掛飾等。
同期舉行「國際採購匯」實體展
由香港貿發局主辦的「國際採購匯」實體展於7月26至29日於香港會議展覽中心與兩項珠寶展同期舉行，以陳列專櫃形式展示數千件最新產品。展會以「時尚採購 靈感薈萃」為主題，帶來四大產品類別涵蓋各種時尚產品及方案，包括Smart Home包羅浴室、臥室、飯廳、廚房、客廳、居家辦公室和花園的家品和紡織品；Smart Play有洋娃娃、人偶、玩具車、互動及教學遊戲等兒童產品，以及嬰兒用品、育嬰產品、手推車及相關產品。
Smart Tech匯聚電子產品、醫療及保健用品與照明方案，而Smart Style則展出一系列服裝、時尚配飾，以及禮品與印刷及包裝方案。另外，香港出口商會、中國內地貴州省商務廳、大韓投資貿易振興公社及韓國釜山商工會議所亦組織了展團，為買家帶來林林總總的優質產品。
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