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千禧世代主導消費市場
零售結合科技更添勝算
千禧世代已經成為消費生力軍，他們習慣使用互聯網及數碼設備，消費模式由線下伸延至線上，推動不少企業開始把零售結合科技，並加強線上推廣，以提升競爭力，吸納新一代消費群。據統計，千禧世代每年在全球零售市場的消費額達2.75萬億美元(約21.6萬港元)。
2019年5月16日
據香港貿易發展局特約記者Ronald Hee於新加坡報道，最新一屆消費品論壇全球峰會(Global Summit of the Consumer Goods Forum)早前在新加坡舉行，匯聚世界各地的零售業領袖、金融家、政府高官及學者，當中探討的議題包括消費及零售市場的大變革。
企業改變商業模式 迎合千禧世代
早前，畢馬威會計師事務所(KPMG)發表報告指：「現今的消費及零售市場正在經歷翻天覆地的轉變。有70%的行政總裁預計，未來兩至三年的變化將較過去50年更大。」
畢馬威會計師事務所消費及零售部環球主席Willy Kruh表示，企業不論是在內部營運還是外圍環境方面，均面對種種顛覆性轉變，若不能與顧客建立密切聯繫，便會落後於人。他指出：「市場急速轉變，大部份現有的商業模式將會被淘汰，換言之，很多實體店必須關閉或重整。營銷渠道關係將會有所改變，並越來越注重達到其社會目的，當中的主要推動力正是千禧世代。千禧世代每年在全球零售市場的消費額高達2.75萬億美元(約21.6萬港元)。」
習慣使用數碼設備 線上建立身份
總部設於北京的市場研究及營銷諮詢公司「青年志」，專門從事青年趨勢分析，其執行董事李國忠特別關注千禧世代帶來的挑戰。他指出：「千禧世代是1981年至1996年出生的消費者，習慣使用數碼設備，與互聯網一起成長。他們喜歡在線上建立自我身份和發表意見，因為社交媒體不會暴露他們的身份，但卻有助他們建立自我形象。」
李國忠認為，千禧世代在線上所學到的價值觀，也會影響他們的線下行為。他舉例指：「自行車出租計劃在全球各地興起，你可以在街頭隨時租用自行車，用完後自行還車。這種概念其實源自網上遊戲，玩家可因應需要拾起及使用工具及武器，也可隨意丟棄。由此可見，零售商必須洞悉對千禧世代有吸引力的東西。」
法國健康食品集團Danone，其行政總裁Emmanuel Faber談及傳統零售商正面對的挑戰。Faber指出：「一些沿襲了超過50年的傳統觀念，現正受到消費者挑戰，因為他們很多都積極發掘其他購買食物的方法。本土品牌不斷湧現，種類遠勝從前，當中很多生產商都有明確的社會目的。若大型零售商及生產商未能達到社會目的，市佔率便會拾級而下。」
重整經營方式 配合數碼時代發展
總部設在美國阿特蘭大的可口可樂公司(Coca-Cola Company)，其行政總裁James Quincey談及他們如何應對上述挑戰。Quincey稱，公司現於207個國家及地區經營，在每一個地方都不斷汲取經驗，並積極重整經營方式，以配合數碼時代的發展。
為此，該公司銳意提供一系列以消費者為中心的產品。Quincey提到：「我們渴望了解消費者的需要、聆聽他們的意見，並要知道他們對飲料及包裝的偏好，他們想從飲料中得到甚麼，同時，我們也會顧及他們的健康。」
過去多年，該公司大多數時間都只銷售一種產品，現已發展為一家全面的飲料公司。Quincey說：「我們致力創新發展、務求旗下品牌都能切合市場需要。因此，我們必須鼓起勇氣，找出不合時宜的產品，並停止生產。」
採用最新科技 與消費者保持聯繫
總部設在俄亥俄州的寶潔(Proctor & Gamble)，是一家跨國消費品集團，其主席兼行政總裁David Taylor認為，要在零售業取得成功，除了保持品牌價值外，採用最新科技同樣重要。
Taylor指出，消費者現時主要透過使用科技設備，與零售商和生產商聯繫，這種轉變對零售業產生一些衝擊，但也帶來不少機遇。目前全球僅45%人口可以使用互聯網，於12年內這個比率將增至約76%。「我們的研究顯示，上網瀏覽的消費者，不論是線上還是線下，其消費額都較多。另外，全球人口到2030年將增加10億人，屆時千禧世代的收入將達到高峰，他們當中逾20億人將超過50歲。」
另一方面，數據及分析、創新夥伴關係及可持續發展計劃等將推動零售業增長。Taylor說：「我們與零售夥伴結合雙方數據，可以準確掌握當地市場的需要，從而優化生產計劃。」
中國零售總額 電子交易佔80%
對於零售業未來的發展，香港食品加工及批發商牛奶公司行政總裁麥殷(Ian McLeod)，持較樂觀的看法。「我第一次聽聞零售業衰落是1999年。雖然最近有實體店倒閉，但最大型的網上零售商卻開始涉足線下市場。不過，倖存的零售企業絕對不能自滿，必須繼續緊貼消費者的需要。」
從事零售業30年的麥殷認為，業界的成功關鍵是對決策及執行作出快速反應，但由於科技進步，現時決策周期已大幅縮短。
「我們必須保持增長，適應轉變，並學習如何管理數據，運用人工智能技術。隨着互聯網及流動設備可以處理即時支付，我們也必須認清電子交易的發展步伐有多快。重要的是，中國零售總額有80%是電子交易，在全中國30個城市經營的連鎖無人便利店『繽果盒子』更是不設收銀處。如你想知道零售業的未來發展，不應到西方國家取經，而是望向東方。」
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