三項展覽共吸引超過760家展商參與，為市民打造集閱讀、消閒，以及品嚐零食於一身的全新體驗。大會邀請香港特區行政長官林鄭月娥，在香港貿發局主席林建岳博士及香港貿發局總裁方舜文的陪同下，一同主持於7月14日舉行的開幕禮。
以「心靈勵志」爲年度主題
第31屆「香港書展」展期共七天至7月20日，今年沿用「心靈勵志」爲年度主題，並以「從香港閱讀世界－洗滌心靈 鼓舞人生 再啟航」作點題。
香港貿發局副總裁周啟良表示：「去年疫情反覆，書展經過兩度延期後，今日終於順利開幕。貿發局、一眾書商及廣大市民都熱切期待大型實體展覽的重臨。今年書展呈獻書迷期待已久的八大講座系列和「文藝廊」展覽等文化活動，配合『香港運動消閒博覽』及今年新增的『零食世界』迎來的各式運動、消閒產品和活動及零食，定必為市民帶來耳目一新的豐富體驗。」
文藝廊展覽「從心『書』發」
爲配合年度主題，大會於「文藝廊」特設「從心『書』發」展區，特地為讀者介紹多位本地著名心靈勵志作家，包括（排名不分先後）阿濃、鄭國江、李焯芬、蔡元雲、胡燕青、羅乃萱、陳美齡、沈祖堯、素黑及陳塵。
專區展出部份與年度主題相關的作家之珍貴刊物及藏品，例如手稿、畫作、絕版紀念品以及其他暢銷心靈勵志書籍等，帶領讀者從珍藏中了解作家們的創作歷程，藉以引起大眾對「心靈勵志」書籍的興趣，發掘更多優秀及不同風格的作者和作品，啟發心靈成長。
部份年度主題相關作家於年度主題「洗滌心靈 鼓舞人生」講座系列中，分享閲讀和創作的經驗。第一天（7月14日）率先由李焯芬透過「活好當下，心安自在 －瘟疫、天災與人類社會的成長」講座，訴説讓生命活出意義和價值的心得。第二天（7月15日）有陳美齡以「培養孩子成爲一個優秀、正直、勇敢和善良的人」爲題，分享她養育三個兒子的心路歷程。沈祖堯於7月17日會以視像形式現身講座「足球人生」，以足球賽妙喻人生。
香港經典兒童書刊—《兒童樂園》於50年代創刊，是香港史上最長壽的兒童讀物，是不少人的童年快樂回憶。今年「文藝廊」設有「我們的快樂回憶—兒童樂園」專區，重現經典，展出《兒童樂園》畫作原稿、前主編羅冠樵的真跡、創刊號及相關精品等，同時邀請到《兒童樂園》前社長張浚華（7月18日）以「紙墨情緣」爲題，解析《兒童樂園》的歷史和回憶，帶領大眾回味昔日美好的童真。
爲了向一代武打巨星李小龍致敬，大會與李小龍會攜手合作設置「不朽巨龍：李小龍傳奇80載」展區，網羅有關李小龍的珍藏，包括畫像、電影戲票、珍貴照片和郵票等，讓觀眾回顧李小龍締造的東方傳奇及為功夫電影界開拓的新景象。書展期間設有相關講座，李小龍會會長黃耀強、導演章國明、收藏家吳貴龍（7月17日）會以「三個人的李小龍故事」為題，重溫李小龍精彩的傳奇人生。
八大講座廣邀名作家分享
書展重點活動之一、八大講座系列將延續以往的鼎盛陣容。除了上述的年度主題「洗滌心靈 鼓舞人生」講座系列外，今年大會繼續與《明報》及《亞洲周刊》合辦「名作家講座系列」，邀請兩岸及香港文壇著名作家，包括來自中國内地、被譽爲「敦煌女兒」的樊錦詩、北京大學藝術學院教授、撰寫《我心歸處是敦煌—樊錦詩自述》的顧春芳、中國人民大學文學院教授梁鴻、首位獲得台北文學獎的内地作家雙雪濤和當代「晚生代」代表作家衛慧；來自台灣的知名小説家平路；香港城市大學中國文化中心創辦人鄭培凱、香港故宮文化博物館館長吳志華、《細讀張愛玲》作家許子東、張愛玲遺產執行人宋以朗和《香港文學》總編輯周潔茹，親臨現場或以視像形式出席講座，與書迷深度交流。
此外，在國際書籍網上書店平台Book Depository的全力支持下，大會邀請多位來自世界各地的作家主講講座，舉辦「英語及國際閱讀講座系列」。作家陣容包括作品銷售量超過700萬本的紐西蘭作家Heather Morris、BBC電台主持及英國作家Jeremy Vine、《紐約時報》暢銷青年小說作家Brigid Kemmerer、被Stephen King譽爲「故事寶庫」及名列文學傳記辭典十大後現代作家的美國科幻大師Neil Gaiman、倫敦大學現代中國史與文學教授及漢學家Julia Lovell、本地獨立印書社Proverse Hong Kong總監Gillian Bickley、長居香港的書評網站The Asian Review of Books編輯Peter Gordon、香港西班牙商會前會長及著名藝評人Juan José Morales，及植根香港多年的資深中國通記者兼作家Mark O’Neill。
其他講座系列包括「世界視窗」、「兒童及青年閱讀」、「心靈勵志」、「寫意生活」及「本地文化歷史」講座等（請按此瀏覽講座詳情及作家陣容）。
香港書展致力為愛書之人提供文化交流平台，從香港閱讀世界。展場設多個專題展區，包括中國內地出版、綜合書刊館、大學坊、心靈書區、兒童天地和電子書與電子學習資源等，網羅世界各地的優質圖書，方便大眾認識不同題材和類型的作品，從而提升對閱讀的興趣。此外，今年新設「開學祭」及「線上學堂」專區，以多元化角度展示學習用品和學習方法，增添學習趣味。
運動消閒博覽融入互動元素
與書展同期舉行的運動消閒博覽，除了原有的「運動大本營」、「樂遊天地」、「戶外體驗」和「手作市集」等主題區外，今屆新設「活絡地帶」和「旅遊．探索」區，介紹多種有效實用的運動舒緩用品和新潮刺激的本地戶外活動，例如潛水、攀岩、直立板等。
入場人士可免費體驗多種運動，包括躲避盤、匹克球及雙人健身等體驗，更可觀賞龍獅、巴西柔術及戰舞、花式足球表演以及競技疊杯表演賽。喜歡靜態消閒的朋友，可以參與攝影、桌上遊戲等不同主題的工作坊，也可以欣賞香港七人欖球運動員姚錦成及岑惠心、香港花式足球員馬偉澄等星級嘉賓的表演和分享。
位於五樓的展覽區亦設有日本館，大會邀請了日本四大出版社之一角川集團（KADOKAWA CORPORATION）安排香港角川有限公司參展。另外也有9個日本縣市將會展示當地文化和著名景點，包括和歌山縣、沖縄縣、鹿兒島縣、兵庫縣，以及新參展的宮崎縣、熊本縣、福岡縣、香川縣、大分縣等，讓參與者全方位欣賞日本文化和消閒名勝。
首設「零食世界」呈獻各地零食
「零食世界」於五樓展覽廳首次登場，設有六個主題展區，分別為「環球零食」、「朱古力及糖果工房」、「懷舊零食」、「健康滋味」、「派對時光」及「Snack Bar」，讓大眾接觸來自世界各地過千款的特色零食。
其中，「環球零食」包含日、韓、印尼、馬來西亞等各地小食，更有台灣直送鳳梨酥、芬蘭的有機防彈咖啡、西班牙伊比利亞黑毛豬火腿、荷蘭優質芝士脆脆等。本地「懷舊零食」則有無添加糖的純素天然果汁軟糖、黑松露蝦籽花生和全手工製造的鳥結糖等。此外，「零食世界」還特設一系列活動予入場人士參與，包括糖果花藝、西班牙手工糖及芋頭酥製作工作坊等。
「文化七月」推廣全城「悅」讀
除了一連七天的書展外，大會也積極聯同多個文化單位籌辦「文化七月．悅讀夏季」，如圖書館、博物館、教育機構、商場和咖啡店等，在6月底至7月底於全港各區舉辦多場線上線下文化活動，把這個文化盛事帶到全港各地。
書展網站也設有「文化線上行」專頁，由合作夥伴提供一系列網上閲讀、博物館展覽、講座等資源，由線下延伸線上，擴闊讀者視野。
提供接種優惠 現場設防疫措施
另外，大會聯同一眾參展商於書展展開「齊心接種 消閒『悅』讀」行動，參展商為已接種疫苗的參觀人士提供各項優惠，包括購物折扣、現金優惠券、贈送書籍及禮品等。大會亦會送出35,000個書展免費入場名額，予已接種疫苗（一劑或以上均可）的市民。
為鼓勵大眾於非繁忙時段入場，參觀人士只需在書展期間中午12時前出示2019冠狀病毒病疫苗接種紀錄，包括儲存在「智方便」或「醫健通」或「安心出行」等手機應用程式的電子針卡或紙本針卡，便可在會場的特別通道免費入場。首兩天（7月14及15日）的名額為每日10,000個，其後五天展期（7月16至20日）的名額則為每日3,000個，先到先得。有關詳情請瀏覽相關網頁。展商及參觀人士的安全和健康是書展的首要考慮，大會於現場設多項防疫衛生措施，包括要求所有進場人士佩戴口罩，並設置體溫檢測站量度進場人士的體溫，亦在場內多個位置提供酒精搓手液，以及加強現場參展攤位及會場的消毒和清潔等。
大會繼續推出「上午進場票」、「晚間進場票」及「免費再進場特別優惠」，以疏導人流。購票方面，為避免現金找續及減少接觸，會場將不設實體門票銷售，市民可在會場入口收費站以八達通即時付費入場。
此外，「香港貿發局教育及職業博覽」於7月15至18日與香港書展同場舉行，公眾人士可免費入場，讓年輕人和求職者可以一站式獲取升學、就業最新資訊，有助他們作生涯規劃。
第31屆香港書展
日期 | 2021年7月14至20日（星期三至星期二） |
時間 | 7月14、15日 - 上午10時至晚上10時（一樓及三樓展館） 7月16、17日 - 上午10時至午夜12時（一樓展館） - 上午10時至晚上11時（三樓展館） 7月18、19日 - 上午10時至晚上10時（一樓及三樓展館） 7月14至19日 -上午10時至晚上8時（五樓展館） 7月20日 - 上午9時至下午5時 |
地點 | 香港會議展覽中心 |
票價 | 成人：港幣25元 小童：港幣10元 （適用於小學生/身高 1.22米或以下兒童） *3 歲或以下小童及65歲或以上長者免費進場 |
購票方法 | 書展門票將由6月25日起於全線快達票公開發售。 |
票務優惠 | 上午進場票︰港幣10元 （成人和小童同價，每天中午12 時前進場），只限於會場入口收費站以八達通即時付費入場。 晚間進場票: 港幣10元 （成人和小童同價，晚上7時後進場），7月14、 15、18及19日（適用於星期三、四、日以及一），只限於會場入口收費站以八達通即時付費入場。 免費進場特別優惠：凡以正價（成人港幣25元、小童港幣10元）購買7月14或15日香港書展門票人士，可憑完整票尾或現場派發的再進場優惠券免費於以下時段各進場一次: 1) 7月16-18日（星期五至日）晚上7時後 2) 7月19日（星期一）晚上7時後 此優惠不適用於其他門票（包括上午進場票、晚間進場票、優惠進場票、貴賓進場票，以及贈券） 超級書迷證：港幣80元，持此證的人士可於書展期間無限次入場參觀，更可使用特別通道進入會場，節省輪候時間。 |
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