匯達檸檬除了種植和銷售檸檬外，亦發展「深加工產業」，建設檸檬深加工產業鏈，生產檸檬相關產品，以減低大自然因素對其的影響，並自2016年起參加由香港貿易發展局主辦的香港美食博覽，進一步將產品推向海外市場。
轉攻境外市場 牆內開花牆外香
匯達檸檬從一家小型檸檬種植企業，蛻變成集檸檬種植、研發、加工、銷售於一體的大型集團公司，各類產品行銷歐亞各地。
創業從來不是容易事，談到匯達檸檬的創業歷程，該公司副總經理代曉強表示，在早年創業之初，匯達檸檬因為欠缺銷售門路而滯銷，「當時國內人還沒有食用檸檬的習慣，覺得『生、熟都不能吃』，產品一直賣不出去。」為了自救，匯達檸檬將目標轉向境外，並鎖定俄羅斯這個檸檬消耗大國。
代曉強說，匯達檸檬在「走出去」的過程中，面對與來自南非、土耳其等國出口商經過激烈競爭，最終憑着優質的產品和良好的信譽，成功打入俄羅斯市場，可謂「牆內開花牆外香」。
匯達檸檬成功走出國外，促使當地檸檬種植戶擴大其種植規模，從一開始的千多畝地，發展到現在的30多萬畝，其中包括一萬多畝自耕地。「精準拓展市場，給農民找銷路，這既為了匯達檸檬的發展，也是企業的社會責任。」
大力發展精深加工 破解企業發展瓶頸
代曉強認為，鮮果市場受氣候、自然災害等非人為因素影響較大，減產欠收等情況皆難以預測，因此他並無意單一地經營鮮果生意，反而發展「深加工產業」，降低大自然因素對生產的影響，又有助提升產品質量，增強優勢，塑造品牌。
為此，匯達檸檬累計投資超過13億元人民幣（約14.4億港元），建設能夠處理逾20萬噸的檸檬深加工產業鏈，產品包括飲品、蜜茶、即食片、檸檬糕、保健品等多個品種，該公司還計劃進軍醫藥領域。代曉強說，重慶在地有一句說話：「不搞深加工，就是一場空。」
深耕香港地 抓住香港胃
代曉強指出，香港作為世界前十大檸檬消耗地之一，是匯達檸檬絕不能錯過的市場，「香港人普遍有食用檸檬的習慣，例如凍檸茶是港式茶餐廳必不可少的飲品。本港市場潛力巨大，對於任何檸檬生產企業都極具吸引力。」
為進軍香港市場，匯達檸檬自2016年起參與由香港貿發局主辦的香港美食博覽，並在該的主動協助下，了解不同市場的需求，為其針對性地引薦海內外商戶，促成合作。在今年美食博覽期間，匯達檸檬在該局的引薦下，與本港知名國貨商場華豐國貨有限公司達成戰略合作協議。代曉強說：「如今消費者不僅知道、看到我們的產品，還可以在香港買到、吃到，我們就是要解決產品落地的問題。」
代曉強坦言，一款產品走進消費市場的過程中，需要時間的沉澱，同時，香港貿發局能起牽線搭橋作用，所以香港貿發局舉行的展會，匯達檸檬在未來10年、20年也會參展。
展望未來，代曉強透露，該公司將積極開拓新加坡、馬來西亞等東南亞市場，主要原因是當地與中國內地的生產基地鄰近，物流運輸成本低；東南亞國家之間的消費水平差距小，飲食習慣也相似，且有龐大而持久的檸檬消費需求。他期望把匯達檸檬在香港的成功，引進到東南亞市場。
代曉強又形容，香港是匯達檸檬東南亞業務的支點和起點，他透露有意參與香港貿發局的外訪考察、商貿配對、企業會面、產品推介等活動，借香港貿發局的東風駛得更遠。
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