今年五項展覽共吸引來自35個國家及地區、約1,890家展商參與，其中蒙古、津巴布韋及巴西的展商首度參展。現場設有45個地區展館，包括中國內地多個省份及澳門；日本、韓國；泰國、菲律賓、越南；波蘭、肯尼亞，展會高度國際化。參展「美食商貿博覽」的東盟十國成員中有九國參展，可見本展會對東盟參展商的影響力日益增加。
香港貿發局副總裁張淑芬於早前舉行的媒體發佈會時表示：「美食博覽及同期活動是城中盛事，大會特設『五大主題日』，以美食、健康及優質生活元素貫穿多個展覽，為消費者帶來精彩豐富的體驗。今年參展商呈獻更多元化的產品及優惠，結合互動活動。適逢美食博覽踏入第35屆，大會加碼舉行大抽奬及有奬遊戲，將為參觀人士帶來難忘的食、買、玩體驗，有助推動本地消費。」
焦點活動内容包括：
美食商貿博覽（8月14至16日）
專門為業界而設的貿易展：
- 「咖啡」專區（新增）：雲集多個咖啡出產地的產品、配件、咖啡機等。其中，雲南省普洱市不僅以出產普洱茶聞名，亦是內地最大的咖啡產區。展覽匯聚各式各樣的咖啡產品，包括困鹿山、錦袍山烘焙豆等。香港精品咖啡協會將於8月16日舉行咖啡杯測比賽，測試專業咖啡師的味覺和嗅覺敏銳度，為咖啡愛好者提供交流平台。
- 清真食品和飲品：伊斯蘭經濟體迅速發展繼續帶動清真食品的需求，去年「美食商貿博覽」與「美食博覽」首次引入清真食品和飲品標誌，方便買家採購。今年兩項展覽共有超過120家來自中國內地、日本、韓國、菲律賓、泰國、越南等地的展商，推廣多元化優質清真產品。
- 「食品科學與技術」：將呈獻健康及未來食品。展會期間將舉辦「食品科技研討會」，聚焦討論無添加食品及推動在香港建立「潔淨標章」(Clean Label)標準的倡議。
- 銀髮友善食品：針對銀髮市場機遇，有展商推出軟餐月餅、腦部補充品、解酒護肝健康食品等。
香港國際茶展（8月14至16日）
今年茶展首次全面開放予業界及公眾人士入場參觀:
- 薈萃東西茶韵：搜羅環球佳茗，包括傳統頂級茶葉「白毫銀針白茶」、屢獲殊榮的「白雲春毫茶」和「雲中茗香金檀茶」，以至伊朗的「黑茶」與「草本茶」、肯尼亞的「正統茶」、斯里蘭卡的「紫茶」，還有不同的花草茶、紅茶、綠茶等，及各地的特色精緻茶具。
- 「茗茶之友」展區：搜羅各地的新式茶飲，如港式紅茶茶膽、草本養生茶膠囊，以至氣泡茶、康普香檳茶、無酒精冰酒茶、奶蓋抹茶等，配合展區的茶食、茶香水等，呈現新舊交融的文化體驗。
- 首屆「粵港澳青少年國際茶藝大賽」：由大會與中國茶文化國際交流協會合辦，以「茗動灣區 藝承千年」為主題，旨在推動粵港澳大灣區青少年茶文化交流。
- 「香港國際茶展名茶比賽」：專家評審將選出六個茶類的冠、亞、季軍、「最佳滋味」及「最佳香氣」等獎項，8月16日更設有得獎名茶免費試飲。
- 「全國及大灣區金茶王大賽（港式奶茶）香港區決賽」：選出頂尖的港式奶茶製作師傅，展示香港非遺港式奶茶製作的技藝和獨特風味。
美食博覽（8月14至18日）
今年博覽踏入第35屆，繼續為市民帶來全球美食：
- 「尊貴美食區」：打造七大主題區域，從精緻主食、精釀酒品到美味甜點應有盡有，包括首次參展、有80年歷史的台灣和菓子老店「明月堂」帶來各式和菓子及伴手禮。其他特色美食包括冠軍牛肉麵、以自家果仁醬製成的宇治茶味gelato、特色咖啡、話梅檸蜜氣泡梳打、迪拜朱古力及中國清酒等。而本地品牌─閣樓釀造更連同六家香港品牌，自組「閣樓酒場」，當中包括首個本地釀製威士忌的烈酒品牌「Kowloon Spirits 九龍釀酒」、氈酒品牌「無名氏」、以西方調酒技術混合中式草本的利口酒品牌「五味雜陳」等。
- 今年「尊貴美食區」特別邀請十位星級名廚使用珍貴食材，即場示範炮製精緻菜式，陣容鼎盛，包括東來順總廚施超群、九龍灣福臨門總廚陳振雄、Le Soleil越南餐廳主廚杜翠玲、OOAK LAMMA主廚梁芷羚、以及美饌概念工作室廚師長馮貴蘭夫人等。
- 「美食薈萃廊」：網羅30多個知名品牌，包括超力、CHOYA、奇華、李錦記、美心、日清、安記、原味家作、榮華等，更有首次參與的Häagen Dazs，不容錯過。
- 中國農業國家展團：展團由農業農村部農業貿易促進中心組織，將帶來安徽、廣東、海南、新疆、山東等中國內地13個省、近千種特色農食產品。
- 著數優惠慶35載：為慶祝美食博覽踏入第35屆，展覽每日中午前憑指定廣告可從展覽廳3FG及5FG免費進場（名額各有350個）。多家展商將推出超過100款特價港幣35元的人氣商品。大會推出「尋寶特種兵」有奬遊戲，以及每天幸運大抽獎，兩項活動的獎品總值超過港幣100萬元。展覽亦設有「競投精明眼」環節，讓入場人士以一折起競投心水產品。（瀏覽「八月食．住．買」網站緊貼優惠）
美與健生活博覽（8月14至18日）
博覽為參觀人士帶來多元化產品，包括美妝護膚、護髮養髮產品、保健食品和瘦身產品等。
- 波蘭展團（首度參展）：帶來當地優質魚子精華霜、純天然精油、增髮精華等產品。
- 「Scentsation - 聞香知趣」展區（新增）：主打香水香薰，匯聚超過20個品牌，包括代理多個著名香水品牌的Eternal Group，以及首度參展的Lush帶來全城熱賣的甜睡時光按摩芭。大會將與香港花藝協會攜手舉行聞香知趣匯演，為公眾帶來芳香產品滋養身心靈的體驗。
- 「身心靈展區」：活動包括銅鑼浴、沙畫和手部按摩和以多樣化方式緩解壓力。多個商會將繼續參與及支持，包括中國香港健美健身總會，當中香港美容業總會、香港美髮美容業商會、國際美容健康總聯合會、香港化粧品同業協會，設立「美業之都、美的體驗館」，提供有限額免費修眉、美甲、身體彩繪及美髮服務。
家電．家居．博覽（8月14至18日）
博覽將展示一系列家居科技、按摩椅、廚具、床上用品、家具及室內設計服務等。今年有首次參展的EMMAS、KuKa、梁蘇記、Maxell等品牌。
- 「家之選大道」品牌專區：匯聚超過35家參展商參展，包括德國孖人牌、LAURASTAR、Osim、Owell及Tiger多個生活品牌。
- 家居科技產品：呈獻多款家居科技產品，如煤氣公司推出配有智能污跡處理模式的蒸氣洗衣機、德國寶展示可同步完成烹調及保溫菜餚的電暖菜轉盆，以及德國品牌Thermomix的多功能廚房電器，把30多種電器的功能整合於一個小巧的裝置，節省時間與空間。
- 「Snoopy 逐個捉」：活動邀請入場人士同慶Snoopy 75週年，與Snoopy及其朋友角色打卡，可獲取精美禮品。
五大主題日 呈獻精彩活動：
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「得閒品茶」（8月14日） |
展覽開幕首天聚焦南北方點心及造型點心製作示範、茶療身心工作坊等精彩活動。其他品茶文化講座包括「茶脈相承：中國茶學的當代對話」及「茶湯之美，以小見大」等，共同探索品茗之樂。 |
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「非遺滋味」（8月15日） |
呈獻客家傳統小食「手粉」製作體驗，以及非遺食皿蒸籠與竹藝文化介紹和蒸籠技藝示範。當日特別邀請花牌紮作技藝導師現場分享非遺花牌傳承的故事，並設太極及詠春拳套路與手法示範。 |
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「亞洲食力」（8月16日） |
聚焦亞洲美食和文化，呈獻中國清酒、越南菜和分子料理泰式菜烹飪示範，並融入日本傳統樂器三味線表演，和泰式瑜伽按摩體驗，讓參觀人士投入亞洲風情與文化體驗。 |
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「身心靈健康」（8月17日） |
響應銀髮經濟，今年展商推出多款銀髮產品及服務；一系列座談會將探討增強免疫力的飲食、食療快湯，以至港人北上跨境醫療的新趨勢。 |
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「港識港食」（8月18日） |
由九龍飯館和蔬菜統營處及魚類統營處合辦，以本地農作物為材料，製作健康美味的家常菜。 |
國際現代化中醫藥及健康產品會議（8月14至15日）
由現代化中醫藥國際協會、貿發局及十大科研機構合辦的「國際現代化中醫藥及健康產品會議」，將以實體及網上融合模式舉行，為業界展示各類專業中醫藥最新資訊。會議以「傳統醫藥防治腫瘤、炎症及心腦血管疾病最新研究進展」為主題，邀得21位重量級講者，包括來自香港、中國內地及海外的專家，探討傳統醫藥在腫瘤、炎症及心腦血管疾病防治領域的最新研究進展，同時分享中醫藥全球化進程中的創新成果、發展趨勢、挑戰與機遇，成功案例。。香港註冊中醫更可透過參加會議申請進修學分。
8月展覽會場將不設實體門票銷售，電子入場券可提前透過AlipayHK、支付寶、01空間電子門票銷售平台、全線7-11、Circle K便利店，八達通app及 The Club app購票入場，或於會場入口收費站以AlipayHK、支付寶或八達通即時付費入場。同時，大會將再次推出指定日期使用的「上午進場票」及「晚間進場票」優惠。
