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港醬料品牌疫下銷情旺
參展拓本地及海外商機

疫情下在家煮食普及化,本港手工醬料品牌Nicole’s Kitchen透過美食博覽及網絡平台,分別拓展本地及海外市場,訂單數目隨即飆升。

2022年1月28日

文章概覽

  • Nicole’s Kitchen主打自家製、味道與健康兼備的醬料,2015年開設兩家門市,後來更在沙田石門自資開設廠房。
  • 該品牌在疫下開拓網購市場,食品的海外訂單一年間由個位數字增至超過600單,至今已累積超過1,000張海外訂單。
  • 該品牌亦積極拓展在港業務,去年8月首次參加由香港貿發局舉辦的美食博覽,與不少B2B買家洽商和交流,參展效果理想。


Nicole’s Kitchen創辦人黃婉秋(Nicole Wong)十年前開始鑽研無添加的健康食品,並創立Nicole’s Kitchen,透過網絡平台銷售自家製的法式果醬。她在2015年開設兩家門市,後來更在沙田石門自資開設廠房,去年參加香港貿發局的美食博覽力拓業務。

堅持初衷做出家的味道

隨着香港人的營養意識提高,低糖、生酮、無麩質等食品愈來愈受歡迎,但Nicole無意追隨潮流,反而標榜用最簡單的食材做出味道與健康兼備的醬料,希望她的食品能做出「令人掛住的味道」。她憶述創業的初衷是因為兒子有食物敏感,因此希望做出讓家人吃得健康又可口的食物,同時讓大眾在家也能品嚐天然又好吃的醬料。說到底,Nicole仍是記掛顧客是否能品嚐到家裏那種簡單而可貴的滋味。

除了重視與顧客的關係外,Nicole指品牌吸引回頭客的原因有三:第一是真材實料;第二是精美包裝,因為Nicole笑言自己喜歡漂亮的東西,希望她的醬料能成為送禮的選擇;第三就是回歸烹調的初心—美味:「潮流會不斷變,但食物有自己的味道。不是所有食物加上黑松露、鵝肝醬就好吃,太花巧反而失去本來食材的特色。」

Nicole’s Kitchen創辦人黃婉秋(Nicole Wong)認為,精美包裝不可或缺,美觀之餘令產品能作送禮佳選。



Nicole希望投放更多資源推廣「家常便飯」系列的醬料,讓產品更加大眾化和「入屋」。


疫情下轉型   開拓海外市場

疫情來襲,Nicole的生意卻反而好轉。「疫情令更多人需要在家烹飪,醬料也變得更加重要。」她又指:「從前香港人習慣看過、摸過、聞過貨品才購買,但現在大家更加信任網購。」

網絡銷售的好處是能夠接觸海外顧客,購買Nicole’s Kitchen食品的海外訂單一年間由個位數字增至超過600單,至今已累積超過1,000張海外訂單。貨品寄出的國家遠至葡萄牙,顧客多數是曾旅居香港、或因疫情無法回港的人。對這些顧客來說,運費甚至高過貨品總額,但沒有事物能阻止人尋找他們記掛的東西。

突如其來的轉型讓Nicole花了一段時間適應包裝、報關等程序,但網購普及令她有更多機會跟顧客溝通。「實體店的顧客很少回來給予評價,但透過網上溝通我可以知道顧客的意見和反應,有些更會問我取食譜。」現時,Nicole計劃拍攝100多條影片跟大眾分享廚藝,並透過串流平台和不同交易平台向本地及海外地區宣傳品牌。

Nicole計劃拍攝100條烹飪短片,分享美味又健康的食譜,並透過串流和交易平台宣傳產品至海外地區。


首次參展   擴闊營銷眼界

除了開拓海外市場外,Nicole亦積極拓展在港業務,去年8月首次參加由香港貿發局舉辦的美食博覽。Nicole表示那是個很好的經驗,自己特意將展覽攤位設置成一個舒適的家園般,並透過博覽與不少B2B買家洽商和交流。

「參展效果很好,已有中式餐廳和我商討往後的合作,零售額方面也十分滿意。」她又謂,有湯底品牌和雪糕品牌計劃與Nicole’s Kitchen聯乘合作,也有本地和海外零售公司下單,對公司未來發展大有幫助。未來,Nicole期望能正式推出出口食品,並以「家常便飯」這個大方向,讓Nicole’s Kitchen的醬料真正「入屋」。

Nicole’s Kitchen去年8月首次參加由香港貿發局舉辦的美食博覽,與不少B2B買家洽商和交流。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 






相關網頁:

  • DesignInspire
  • 「貿發網採購」
  • 香港貿發局最新活動安排
  • 香港貿發局中小企服務中心



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文章概覽

  • Nicole’s Kitchen主打自家製、味道與健康兼備的醬料,2015年開設兩家門市,後來更在沙田石門自資開設廠房。
  • 該品牌在疫下開拓網購市場,食品的海外訂單一年間由個位數字增至超過600單,至今已累積超過1,000張海外訂單。
  • 該品牌亦積極拓展在港業務,去年8月首次參加由香港貿發局舉辦的美食博覽,與不少B2B買家洽商和交流,參展效果理想。

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食品及飲料24668
香港37021
市場機遇136388
成功故事99008
NICOLE’S KITCHEN150125

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香港37021
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