|
丹麥有氣茶內地有市場
大城市米芝蓮餐廳選用
香港酒商紅醇坊從丹麥引入由著名侍酒師特別調製的「哥本哈根香檳茶」（Copenhagen Sparkling Tea），攻內地及香港酒店餐飲供應鏈市場。
2022年6月6日
米芝蓮餐廳選用
紅醇坊於2017年投入運作，主力從法國、德國、西班牙的酒廠直接引入中高檔葡萄酒，亦兼營其他飲品和食品。紅醇坊銷售總監任國權表示，數年前在歐洲特色展覽發掘了這款「哥本哈根香檳茶」，一試難忘，便代理此產品，並逐步建立品牌及開拓市場。
任國權說：「市面上暫沒有同類產品，發展空間及市場潛力較大。產品取得歐盟有機認證，我們把它定位為中高檔健康飲料，既有亞洲消費者熟悉的茶元素，亦融入了舊世界的傳統釀酒工藝，酒精含量只有5%（GRØN、ROD、VINTER），部份產品更不含酒精（LYSEROD、BLÅ）。」
他指，「哥本哈根香檳茶」由獲奬無數的著名侍酒師Jacob Kocemba於哥本哈根的米芝蓮餐廳工作時研製，每款都混和了多種精挑細選、不同口味的茶，讓每口茶都滿溢豐富氣泡、複雜而平衡的味道和餘韻。「他的要求非常高，每款『哥本哈根香檳茶』都反覆多次試驗，調配茶的比例，以達到最佳效果。」
「有機有氣茶飲」獲四季酒店龍景軒率先採用，其後亦順利進駐香港其他頂級酒店及餐廳，並在精選酒窖作零售以拓闊客源，同時有助建立品牌知名度。
藉進博會攻內地
為了進軍內地市場，紅醇坊於去年參加了在上海舉行的「中國國際進口博覽會」，成績喜出望外。「我們最初只是想接觸內地專業買家和高階消費者，建立品牌形象，沒有想到簽大額訂單。」
任國權續說：「作為中小企，若憑一己之力『單打獨鬥』會感到事倍功半，但在『香港館』參展，有貿發局協助打點一切及與主辦方溝通，『一步到位』讓我們省時、省力。」他又指，在推廣及商貿配對工作方面，貿發局同事亦「好落力、好幫手」，「他們會專誠來展位了解各種產品及我們的目標客戶，之後會推介合適的潛在夥伴，讓我們洽談合作機會。」
料銷售平穩增長
內地的「十四五規劃」及「雙循環」策略，有助刺激消費，令消費情緒向好，「加上內地愈來愈着重飲食文化，講究用餐環境、環境格調和氣氛，對產品銷售有一定的幫助。」
目前，「哥本哈根香檳茶」除了已進入一線城市如北京、上海外，亦可以在杭州、深圳、青島及海南的六星級酒店找到其蹤影。「待疫情減退後，我們下一步會開發新經濟城市如重慶和成都，保守估計每年銷售額會以10%至15%速度增長。」
穗設點拓大灣區
談及疫情帶來的挑戰，任國權指，銷路並沒有因此而大跌，反而物流受阻及運價飆升的影響更大。「物流成本大增三倍，而運貨時間亦由一個月延至兩個月以上，令我們大失預算，我們不能因供應鏈問題而脫期。」
紅醇坊已在廣州開設全資公司，解決物流問題，並滿足酒店對供應商的要求。「始終內地幅員甚廣，不能一蹴而就，焦急地在各大城市設點亦無補於事。我們亦非常認同建設粵港澳大灣區的理念，希望日後善用有關資助擴展在大灣區的銷售網絡。」
有關第五屆中國國際進口博覽會第五屆中國國際進口博覽會將於11月5至10日在上海國家會展中心舉行，香港貿發局將於進博會的「食品及農產品展區」內設立「香港產品展區」，展示各種優質食品、飲料及酒類、健康及保健品。請按此瀏覽詳情。 |
相關網頁：
延伸閱讀：
- 食品及飲料
- 香港
- 中國內地
- 香港
