粵港澳大灣區：西班牙火腿飄送誘人商機

香港是個新舊薈萃、東西交融的城市，環球美饌共冶一爐，對愛好美食者來說，似乎很難找到比香港更誘人的地方。

香港餐飲業能享譽國際，有賴業者不斷努力，其中包括經營進口西班牙美食的Diverxu。該公司於2011年成立，創辦人吳翠鳳(Esther Ng)曾在西班牙生活多年，對這個南歐國家的美食情有獨鍾。該公司不僅在香港茁壯成長，也在澳門闖出名堂。

Diverxu在港澳發展順利，要進入內地市場卻遇上障礙，這是由於內地法規較為複雜，而且時有修訂，要把食品直接進口到內地市場並不容易。

重要協議

2018年11月下旬，習近平主席訪問西班牙，在這期間中國就進口西班牙的新鮮和加工豬肉達成具里程碑意義的協議，而這類產品正是Diverxu的招牌產品系列。該公司把握協議帶來的機遇，計劃近期內向內地市場出口首批產品。他們表示，公司在港澳兩地取得的佳績及建立的聯繫，有助他們走向大灣區，進一步發展業務。

Diverxu的總部位於葵涌。市場拓展經理汪琬翎(Carman Wong)回顧過去，表示公司曾試圖打入內地市場，卻遇到不少困難。她說：「我們在香港經營已有7年多，計劃拓展內地市場也有一段日子。然而，事實證明，這個過程非常複雜，特別是以我們的肉類產品來說，更為棘手。

「內地政策法規不時改變，我們要不斷轉換合作夥伴，許多時更要徹底調整辦事方式，真的令人沮喪。」

汪表示，2018年簽署的協議應有助改變這種狀況。該協議涵蓋醃製313天以上的帶骨火腿，而這正是Diverxu的招牌產品。該公司的特色貨品還有裏脊肉、香腸和辣香腸(chorizo)等頂級豬肉製品。中西兩國經長時間談判，達成諒解備忘錄，方便更多西班牙肉類製品進入中國市場。

汪表示，該協議有助Diverxu邁出重要一步：「這是一個分水嶺，我們希望在春節後不久首次將貨品輸往內地，大概是在2020年2月。大灣區市場令人振奮，應該是我們今後業務發展的重大推動力。」

進入大灣區的橋樑

汪琬翎認為，Diverxu自2011年7月成立以來，發展了穩定的客戶群和業務關係，使公司現在得以充分利用大灣區建設帶來的機遇。最近，該公司在東莞與金京發展有限公司的附屬公司達成夥伴關係協議，也是很重要的舉措。

2019年是香港動盪的一年，經濟環境充滿挑戰，可是Diverxu仍然表現出色。這一年，該公司推出新的食品到會服務，專為聚會、活動、節慶和展會而設，業務增長了5-10%，成績不俗。

汪談到Diverxu的成功經驗：「我們的香港顧客多屬中產人士，他們不僅喜歡品嘗美食，更希望瞭解其他國家的飲食潮流，更重要的是知道享用食品的最佳方法。以2019年的營商環境來說，我們能夠取得5-10%的增幅算是不錯了。」

她還指出，澳門可以和香港一起成為通向大灣區的橋樑，而Diverxu近年來在澳門也有不俗的發展。該公司在澳門市場面向不同客戶，跟香港市場一樣，不但參加美食展覽，也向超市供貨，同時為私人活動提供食品到會服務，推動業務蒸蒸日上。

汪強調伊比利亞傳統對澳門市場的重要性：「我們已擴展到澳門市場。當地零售市場表現甚佳，原因之一是澳門深受葡萄牙傳統影響，當地消費者對歐洲美食更為熟悉。我們在澳門的展覽會展示產品，參觀者的反應非常積極。」

她補充說，比起香港人，澳門居民一般更願意花錢，這可能與近年澳門政府每年都向成年居民發放現金有關。

潛移默化教育內地消費者

過去幾年，Diverxu無法直接將貨品輸往內地，不過他們一直積極地向具潛力的內地消費者推介旗下美食，並在深圳、廣州和上海等地的美食展推廣產品。汪琬翎認為這個策略可帶來長期回報：「我們在推廣產品時，會把重點放在教育上，使人們懂得如何在日常生活中好好享用我們的產品。」

該公司明白內地市場十分複雜，不易開拓。去年底，Diverxu創辦人吳翠鳳在一個關於內地農產品的論壇上闡釋了這一點。

吳翠鳳向與會者介紹在香港和內地市場應採取的銷售策略：「香港市場的特點是貨品種類多，而且人口高度國際化，優質美食和西方產品非常受歡迎。產品最好採用小包裝，品質要上乘，符合最高的食品安全標準。如果品質好，消費者就不介意付出較高的價錢。

「中國內地市場非常複雜，因此要進行品牌推廣活動，並應採用小包裝，同時仔細研究目標市場，才能增加勝算。」