大灣區傳統酒廠拓展年輕市場

粵港澳大灣區以建設成創新、開放的灣區為目標。可以預見，未來區內的消費者將能享受更多國際化的產品及服務，選擇也會更豐富。對於一些在區內的傳統企業來說，粵港澳大灣區的發展既是機遇，也充滿挑戰。在消費者有更多選擇、新興企業不斷湧現的現況下，傳統企業需要有創新思維，才能在競爭激烈的消費市場中佔一席位。廣東省九江酒廠有限公司(以下簡稱「九江酒廠」)董事長關正生分享了酒廠革新求變的思維及部署，希望能為業界提供寶貴參考。

革新的需要

九江酒廠在1952年於佛山市九江鎮創立，是廣東省歷史悠久的著名酒廠。早年酒廠生產的酒全部用作出口，很受海外華僑歡迎。關正生指出：「當年不少海外華僑祖籍廣東，喝雙蒸酒能解思鄉之愁。自酒廠成立至80年代，九江雙蒸酒一直領先全國白酒出口量。」。進入改革開放年代後，九江酒廠推出遠航牌商標的九江雙蒸酒進入內銷市場。得益於多年經營出口業務積累的商譽，「九江雙蒸」迅速成為家傳戶曉的品牌。關正生表示：「80、90年代是九江酒廠快速發展的年代。當時商品供應未及現時豐富，產品只要質優價廉，就會獲得消費者的歡迎。」

然而，隨著中國內地社會日漸發展，九江酒廠留意到內地市場的消費群正逐漸老化。關正生指出：「其實不只是雙蒸酒這一類米酒，內地的市場數據顯示，現時中國白酒主要消費客群為中老年人。因此，中國傳統白酒企業需要革新管理思維，並且致力年輕化以提高年輕人對品牌的認識及忠誠度，包括開發年輕化的新產品。舊有業務觀念已經不能適應市場變化。」

建立新團隊經營線上銷售渠道

要拓闊市場，除了開發新產品外，也要發展網上銷售渠道及新營銷手法。多年來，九江酒廠建立了成熟的線下銷售渠道，於華南地區街頭巷尾的超級市場、便利店等均能買到九江酒廠的產品。但現時內地消費者除了從線下渠道購物外，網上消費亦已常態化。為此，九江酒廠建立一支新團隊專門負責網上銷售有關的事務。關正生表示：「九江酒廠有兩個營銷中心，一個負責傳統渠道的運作；另一個為『新營銷中心』，負責電商渠道、社交媒體等新渠道的運作及新產品的開發及推廣。兩個營銷中心的團隊並不一樣，新營銷中心的團隊必須年輕化，這樣才可以在新渠道上有效推廣。年輕人才懂年輕人。」

活化傳統品牌迎合市場

放眼未來，關正生認為粵港澳大灣區發展將會令區內市場百花齊放，他表示：「廣東一直是全國餐飲業最蓬勃的省份之一，每年餐飲業營收總額在全國各省中名列前茅，酒水消費也隨著餐飲業的旺盛而水漲船高。而且，廣東是不少來自其他省份人士南下工作及生活的熱門選擇，也是改革開放以來國際交往最頻繁的地區之一，加上廣東消費者包容、開放的性格，不同的酒類品種在廣東都可以有一席之地。」

正因如此，關正生認為在廣東省扎根的傳統企業更要與時俱進：「酒業是傳統產業，有著數千年的歷史和文化，不會沒落。但市場正急速變化。現時消費者有更豐富的物質生活，企業需要保留傳統工藝之餘將產品持續優化，才可以適應消費升級的趨勢。而且，因為互聯網已經成為內地消費者生活不可或缺的部分，企業需要建立以社交媒體及電商為主的線上營銷策略，才能夠活化傳統品牌，將傳統品牌的故事和內涵傳達給新一代消費者。廣東省是全國最大、最開放的市場之一，酒類飲品在廣東有龐大的市場。所以我們相信，只要傳統企業與時俱進，定能在粵港澳大灣區發展中尋找到新機遇。」

¹ 傳統中國米酒酒精濃度約為30度。