去年8月，「美食商貿博覽」連同同期舉行的「香港國際茶展」雲集各地展商及貿易買家，共吸引約18,500名來自64個國家及地區的買家，香港以外的買家主要來自中國內地、日本、韓國、台灣，以及東盟國家包括柬埔寨、馬來西亞、菲律賓、泰國及越南等，彰顯香港作為區内重要的食品貿易中心的重要角色。
「美食商貿博覽」大會特別網羅了清真食品、銀髮市場及食品科技相關的產品和服務，迎合市場新興的需求，為展商捕捉更多商機。同時，展會新設「咖啡」專區，雲集多個出產地的咖啡產品、配件、咖啡機等。焦點展區「食品科學與技術」為專業買家帶來業界關注的替代食品及未來食品。
展會多年來的美譽度，高度國際化、不斷推陳出新，以及多元化的支援服務，是吸引不少國際展商持續參展的誘因。
泰國健康食品生產商Oweva Corp借助「美食商貿博覽」物色中國獨家經銷商
Oweva Corp.是「美食商貿博覽」的常客，已經四度參展該展覽的「泰國館」。該公司於2010年成立，業務主要為企業客戶生產即溶沖劑飲品，同時亦自營品牌 MUZ，推出即沖奶茶及薑味飲品等產品。
Oweva Corp.董事總經理 Apassanun Apitanabunyaseth 指出，品牌聚焦健康與營養，其產品特別選用椰子花糖及蜂蜜等天然甜味來源，並摒棄奶精等人工添加劑，使用真正的奶粉，為注重健康的消費者提供更天然、更具健康價值的產品。
在拓展海外市場的過程中，該公司面臨多項挑戰，包括掌握不同市場的消費偏好、建立對口的商貿網絡，以及應對日益激烈的競爭。然而，在貿發局及泰國國家創新署等合作夥伴的支持下，企業得以逐步調整策略，實現穩步發展。
Apassanun 指出：「貿發局為我們提供商貿配對、市場曝光機會、行業洞察，以及與買家及分銷商建立聯繫的寶貴機會，顯著加快了我們在香港市場的增長步伐。」
目前，Oweva Corp.的產品已出口至八個市場，並計劃進軍中國內地。根據美國農業部數據，中國內地為全球第二大飲品市場，年銷售額逾1,700億美元，市場潛力巨大。為此，該公司參展「美食商貿博覽」，擴大業務網絡。
「『美食商貿博覽』是非常國際化的亞洲頂級食品商貿平台。在這裏，我們可以接觸到來自世界各地的潛在客戶，尤其是中國獨家經銷商，這對我們的全球擴張計劃提供莫大的幫助。」她說。
日本乾貨食品生產商藤和乾物（Towa Kanbutu）廣結商脈
藤和乾物（Towa Kanbutu）於2014年首次參展「美食商貿博覽」，此後多次參展，發掘全球健康食品商機。
該公司成立於1977年，總部位於日本靜岡縣，專營九州優質菇菌、抹茶粉、乾海產、日本黑米及精選穀物。該公司從日本各地的農場採購原料，並透過脫水及研磨技術，保存天然維他命與礦物質，同時提升食材風味。
藤和乾物銷售經理橋本祐大表示，公司的產品對追求減鹽減糖、無添加人造色素及防腐劑食品的消費者尤其吸引。
該公司最暢銷的皇牌產品為乾冬菇，這些香菇都是來自日本各地的拍賣會。一些稀有優質的香菇品種，例如「天白冬菇」（Tenpaku Donko），在主要出口市場如香港、台灣及新加坡一直深受歡迎，為逢年過節的送禮佳品。
橋本祐大表示：「香港市場對我們而言極具戰略價值。乾貨食品在這裡不僅是日常餐飲的一部分，更深深紮根於送禮文化之中，普及程度甚至超越日本，為我們創造了極具潛力的發展機遇。」
近年，該公司亦積極研究香菇種植的新技術。傳統上，香菇需於原木上培植，需時長達一年，而另一種以消毒木屑培養的方法則只需數月。
該公司結合傳統原木栽培與木屑栽培技術的優點，開發出新的栽培方法，能縮短成交期。該公司計劃於今年「美食商貿博覽」推出此新產品，借助展會的廣泛影響力及國際化優勢，進一步拓展市場。
松永表示：「乾香菇是香港消費者常用的入饌食材，因此我們能夠更輕易地向他們介紹我們產品的產地來源、風味特色以及品質等級。此外，香港市場對日本食品品質的深厚信賴，讓我們的推廣工作事半功倍。」
「『展覽+』線上線下融合模式助我們於展前提升曝光、展中深化互動，並於展後持續聯繫客戶，成功維繫30個潛在客戶。『貿發網採購』平台的成效顯著，我們成功接獲來自法國、美國、墨西哥、台灣及菲律賓買家查詢，他們均對我們的菇菌產品表現濃厚興趣。平台精準配對買家，助力我們開拓新商機。」他説。
今年「美食商貿博覽」將於8月13日至15日再度回歸，僅開放予業內買家參與，並與「香港國際茶展」同期舉辦。此外，「美食博覽」、「家電‧家居‧博覽」及「美與健生活博覽」，將於8月13日至17日向公眾開放。
