展會意想不到的亮點是場內的美食。有展商展出一種以大豆製成的仿牛肉漢堡包，味道猶如真肉一般，甫推出即成人氣熱話。這款既環保又瞄準健康素食市場的漢堡包，比嶄新的高科技產品更吸睛。
人工智能產品大行其道
據香港貿發局特約記者Anna Huddleston於拉斯維加斯報道，人工智能產品在今屆國際電子消費品展上大行其道。主辦機構消費品科技協會(Consumer Technology Association)的會長兼行政總裁Gary Shapiro表示：「今年，人工智能科技是展覽焦點，差不多每家大型參展商都展示各種人工智能技術及產品，不少展品令人嘖嘖稱奇。」
由於人工智能涉及數據運算，因此這些先進技術也緊貼全球科技的整體趨勢，以配合物聯網(IoT)同步發展。
聲控設備是人工智能大派用場的主要領域，不少參展商都展出可配合亞馬遜(Amazon)的Alexa及谷歌(Google)的Google Assistant及Google Home等設備的最新產品。根據德州物聯網市場研究公司Parks Associates的數據指出，雖然Alexa依然主導美國的智能揚聲器市場，市佔率達65%，但Google Home於2018年首三季的銷量急增逾165%。
谷歌向來是國際電子消費品展的焦點，今年的參展產品亦同樣精彩，谷歌更為Google Assistant進行龐大的品牌推廣工作。據了解，Google Assistant已裝設在逾10億部設備，其中最新功能是Interpreter Mode，可以同時翻譯27種語言，系統已在美國多家大型酒店集團試用。
西班牙IoT Labs展出的最新發明Miranda，以大型公司為銷售對象。該系統的獨特賣點是能「學習」用家的日常生活習慣，以及預測智能揚聲器的需要完成的任務，以提升用家與虛擬助手的互動效率。此外，日本Mui公司推出一款智能家居設備控制台，外型像一塊木板，備有觸控功能，方便用家控制家居設備。
小型飛行車 最快2020年試飛
自動駕駛汽車是人工智能科技另一應用領域。在汽車專區內，不少汽車製造商積極展示最新推出的高智能自動駕駛科技。
今年，飛行的士(計程車)成為市場焦點，而Nexus是2019年眾多創新概念之一。Nexus是一架走未來主義風格、外型酷似無人機的飛行車，由美國德州直升機生產商Bell所研發。該公司表示，Nexus是一款裝有六個旋翼的小型飛行車，可以搭載四名乘客及一名飛行員。然而，由於Nexus須克服眾多法律障礙，最快到2020年才可開始試飛。
電動救援車設機械腿 可攀爬前進
現代(Hyundai)的Elevate概念汽車是另一項創新產品，具有「行走」能力。Elevate是一架全電動緊急救援車，車身安裝了機械腿，除可像一般汽車行駛外，也可轉用步行模式以便在崎嶇不平的地方攀爬前進。
Sundberg-Ferar是美國密歇根州一家產業設計顧問公司，其設計經理David Byron說明Elevate適合行走不同地形的設計概念：「想像一下，當一架汽車被困在距離公路10英尺的雪溝內，若能夠跨過險峻地勢並駛回公路，車內的受傷乘客便可以獲救。這種活動能力將是今後汽車的發展趨勢。」
其他車用技術方面，中國電動車初創公司拜騰(Byton)推出面積覆蓋整個儀表板的電子屏幕，而寶馬(BMW)的BMW X5則透過擴增實境技術(AR)，為原本悠閑舒適的通勤之旅增添趣味，讓人仿如置身《蝙蝠俠》的葛咸城內極速飛馳。該車款還配備人工智能技術，除了語音助手功能外，也可感應任何異樣情況，包括及早發現各種維修保養問題，以及觀察司機的精神狀況等。
韓國品牌三星(Samsung)旗下的哈曼國際(Harman International)專門研發連網汽車技術。該公司高級總監Rashmi Rao表示，他們很快便可把生物特徵感應技術引入汽車系統中，藉此探測司機的情緒及疲勞程度，並根據車內的整體氣氛播放合適音樂。Rao對公司的研發進展充滿信心：「我們相信，人的情緒終究能透過公式推算出來。」
漢堡包Burger 2.0 素肉為食材
除了設計獨特的高科技產品外，加州品牌Impossible Foods推出的漢堡包Burger 2.0亦是今年展覽的焦點之一，也令展覽涉獵的範圍拓展至全新領域。
Burger 2.0 以成份包括大豆蛋白的素肉為食材。這些素肉每四分之一磅只含14克脂肪和240卡路里，但在鐵質和蛋白質方面卻與真正牛肉無異，而且味道上也極為相似，連無肉不歡的食客也會愛上。
星級大廚Mary Sue Milliken表示，Burger 2.0除了美味外，也有助推動保育牛隻。她說：「這款漢堡包味道一流，我旗下所有餐廳都有供應。其實，利用動物肉為食物增添蛋白質已是落伍的想法，雖然這種飲食習慣在19世紀一直奏效，但難以在21世紀及往後的日子中持續下去。因此，食品業界要尋求更多突破，讓肉類愛好者吃到喜愛食品之餘，又不會破壞生物多樣性。」
美國國際電子消費品展於1月8至11日在美國拉斯維加斯圓滿舉行，香港貿易發展局於1月率領近40家中小企和初創企業到美國拉斯維加斯，參加這項全球電子業界年度盛事，並在當地舉辦一系列商貿推廣活動，推廣香港產品。
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