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亞洲旅業帶旺酒店需求
內地外遊客消費力龐大
近年到訪亞洲的旅客數目持續增長，帶旺旅遊相關行業發展。2017年，亞洲酒店款待業一片興旺，旅客消費需求持續增長，其增長速度勝過客房供應量的上升水平，甚至繼續遠超全球平均水平。
2018年12月6日
出境旅遊方面，2017年，中國內地的出境旅遊人次達13億，全球總消費達13,000億美元(約101,506億港元)，人均消費1,012美元(約7,902港元)，消費力龐大。他們開始以地道旅遊體驗作為行程的首要考慮，不再只着重購物，為各地業者帶來新機遇。
亞洲區酒店客房供不應求
亞洲食品及酒店展(Food & Hotel Asia)於今年4月24至27日在新加坡舉行，共有來自全球120個國家及地區的3,466家公司參展，吸引81,896人入場參觀。據香港貿發局經貿研究記者Ronald Hee報道，亞洲旅遊業發展蓬勃，令區內酒店房間出現供不應求情況，相比之下，在世界其他地方，業內市道卻沒這麼理想，中東的情況尤甚。
今屆活動舉行期間，美國市場數據研究公司STR亞太區總監Jesper Palmqvist提出一些最新數字，以闡述全球酒店款待業現況：「在全球各地，酒店款待業的平均可出租客房收入錄得3%至5%增長，只有中東下跌5.6%。供求變化是原因之一，除了中東外，各地客房的需求上升速度都較供應為快。以亞洲為例，客房供應上升3.3%，需求則增加6.2%。」
澳洲日本越南房間數量大升
他又稱，亞洲業界的平均可出租客房收入整體增長3.5%，區內各地的升幅都十分接近，但估計2018年的情況會有點不同。「根據我們推算，今年亞洲整體的平均可出租客房收入會上升5.3%。不過，印度市場的增長幅度將會較低，只有2.3%，而東北亞和東南亞市場則表現最佳，預料增長分別達5.5%及6.2%。」
在客房供應上，Palmqvist指，「根據我們觀察，亞洲區以澳洲、日本和越南的發展較為突出。過去一年，這三個市場的客房數量分別躍升47%、62%和40%。至於東盟方面，印尼是最大市場，目前客房總數達30萬間，待當地多個發展項目落成後，房間數量估計會再增加19%。不過，該國市場雖然龐大，卻主要是由本土旅遊業帶動。」
內地客着重地道旅遊體驗
與印尼相比，中國內地市場龐大得多，而且近年出國旅遊的人數也持續增加。倫敦市場研究公司歐睿國際(Euromonitor)研究經理Shirley Lu說：「2017年，中國內地的出境旅遊人次達13億，全球總消費達13,000億美元，平均每人花1,012美元。內地的旅遊相關交易中，高達48%為網上交易，當中60%是透過手機進行，比例遠高於亞太區其他市場。究其原因，主要是網上旅行社在內地大行其道，最明顯的例子是攜程旅行網(Ctrip)。」
她又指，內地網上即時通訊軟體微信(WeChat)也為旅遊品牌帶來商機，該通訊服務平台現時有超過10億用戶，同時正摩拳擦掌，準備開拓北美及歐洲市場。「另一股值得留意的趨勢，是很多內地旅客都開始以地道旅遊體驗作為行程的首要考慮，不再只着重購物，這一點可為各地業者帶來新機遇。」
業界對前景樂觀
今屆展覽，場內業者普遍對前景表示樂觀，不過也有意見認為，亞洲業者未必能應付旅遊業持續發展帶來的挑戰。Northside Consulting是澳門一家專為新酒店提供服務的顧問公司，其董事總經理Gert Noordzy提醒業界：「目前，全球各地共有11,130項與酒店有關的工程項目，合共將供應190萬間客房，數量是歷來之最。其中，中國共有2,448項工程，可增加549,222間客房，數量僅次於美國，估計到2025年更會取而代之。不過，亞洲的酒店項目中，約70%最終會出現工程延誤。」
他認為，酒店業者若希望可在短期內大幅增加新酒店數目，便必須大大加深對項目管理、方法和技術方面的認識。
另外，亞洲酒店款待業在食品及飲料供應方面已率先踏上升級優化之路。區內的亞洲以至全球旅客由於收入上升，加上對食物營養有更深認識，所以對各地食物都有更大期望。Shikhar Aggarwal是加州研究公司Frost & Sullivan的董事。他指出，有益健康的營養食品和補充品越愈來愈受社會歡迎，商機龐大：「2017年，這些產品在全球市場的總值為1,750億美元，估計到2020年便會升至2,200億美元，複合年均增長率為6.5%。2017年，亞太區是最大市場，佔全球總需求約37%。」
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延伸閱讀：
- 旅遊及款待
- 食品及飲料
- 東南亞
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