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24小時自助酒窖
藉金融海嘯創新機
香港地少人多，愛酒之人常為找地方存放美酒而頭痛。香港一間自助式酒窖看準了收藏家的需求，除了提供葡萄酒庫存服務外，還經營網上交易平台，讓客戶銷售藏品。
2018年1月25日
「香港寸金尺土，難以在家中騰出空間擺放酒櫃，更何況私人收藏家動輒擁有逾千瓶藏酒。而且，把美酒放進酒窖較放在酒櫃好，一來陽光不能照進酒窖，二來在恆溫環境下，可保持酒質不變。」美酒窖董事總經理李曉嵐說。
全日運作迎合收藏家需要
2008年金融海嘯，香港樓價急跌，李曉嵐和四位朋友趁低購入工廈單位，並改裝成酒窖。他說：「當年適逢香港政府推出免收葡萄酒關稅，而我們幾位合夥人都喜歡藏酒，深明收藏家對酒窖的需要。當時，市場上只有管理式酒窖，美酒需由工作人員按客戶指示代為存取和運送，而我們則認為24小時運作的自助式酒窖更能迎合個人收藏家的需要。」
創業初期，美酒窖的主要用家只是一眾股東的朋友圈，後來靠口碑，客源漸廣。美酒窖的一大特色是採用多重保安系統，「租戶要用智能卡、經人臉偵測才可進入所租用的房間。門是無板鐵閘，可目睹房內情況，而且我們亦設24小時場外閉路電視監控系統，足令顧客放心。」
現時，美酒窖已在黃竹坑、香港仔和土瓜灣三個地點設置酒庫，佔地合共近九萬平方呎，服務居住在不同區域的收藏家。
網上平台促美酒交易
對於這行業的發展，李曉嵐認為，貨幣走勢有一定的影響，「歐元在去年升值時，香港葡萄酒現貨市場的港元定價未有反映歐元升值的因素。那段時期，在香港買到的歐洲葡萄酒成為全球定價最低的現貨。當酒商清貨後再入貨，定價時便會反映歐元升值的因素。」
「當私人收藏家定二手價時，會計算溢價可否抵銷平台佣金，以及過往的存倉成本。此外，他們的珍藏五花八門，有些屬相當冷門的出品或酒類，一旦放上平台銷售，即有人詢問或購買。」 有見及此，李曉嵐的美酒窖同時提供葡萄酒零售的一站式服務，「我們會採購世界各地的美酒，而很多買家是赴港的東南亞旅客。他們在網上訂購，我們便把貨品運送到其入住的酒店。」
三日酒展營業額逾百萬
該公司自2012年起便參加香港貿發局香港國際美酒展，旨在展示其企業實力、宣傳公司業務以及聯繫供應商。在去年的美酒展中，美酒窖主力推廣波爾多名酒，定價介乎300至1,500元。在短短三天展期內，其營業額已逾百萬元，買家以內地酒商為主。
他又說，內地市場對大眾檔次和高檔次的葡萄酒有一定的需求，而紅酒在葡萄酒銷售中佔逾九成，當中又以波爾多葡萄酒居多，「無論是波爾多右岸還是左岸的任何年份出品，只要定價吸引，均受內地消費者歡迎。」
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