对于一个香港毡酒品牌而言，要打入西方市场如英国，难度非常高。首先，毡酒的发源地是西方国家，而且市场上已经充斥着大大小小的不同品牌。然而，本港毡酒品牌＂白兰树下＂为了征服伦敦酒客尝遍各式毡酒的味蕾，以蒸馏技术把不同植物的芬芳香味与毡酒融合，让客人能从酒中的层次感和香气变化，细味香港丰富的历史与文化底蕴。
香港毡酒品牌＂白兰树下＂联合创办人及创作总监张寅杰（Kit Cheung）在香港及欧洲各地拥有逾二十年的专业调酒及酒吧咨询经验，亦于香港创立调酒学校。有见市场对优质的高端烈酒需求日增，他遂与搭档于2020年创造首瓶能真正代表香港的毡酒，创立自家品牌＂白兰树下＂，呈现香港文化中既复杂又和谐的风韵。
＂白兰树下＂以真挚文化底蕴为底色，别树一格的独风味和引人入胜的品牌故事，酿造出与众不同的毡酒。张寅杰回想踏上创业路之初的点滴，＂我们一直梦想创制承载香港情怀，能真正代表香港的毡酒产品。＂
经过不断的改良，张寅杰与团队终于研发出前所未有的配方，把植物的香气融入毡酒中，＂我们不仅是在制造毡酒，更是回忆细味香港这座城的故事，感染酒客及调酒师。＂
＂白兰树下＂拥有实而不华的风格，瓶身设计简单而优雅，极富艺术感的汉字品牌，展示独特的香港文化情怀，品牌以白兰花、檀香、陈皮、龙井绿茶、当归等作为味道之源，以蒸馏工艺结合多款毡酒经典独有风味，既为品牌加添华丽而清新的气息，也为客人带来一场视觉与味觉的双重盛宴。
产品自推出市场起深受市场欢迎，更先后荣获多个国际主要酒评赛事的奖项，包括2020年世界毡酒大奖金奖（World Gin Awards）、酒评比赛SIP Awards 毡酒组别Platinum大奖等。品牌已进驻英国伦敦多家顶级酒吧、餐厅与宴会场地，如柏悦酒店（ Park Hyatt）、1号梅菲尔酒店（1 Hotel Mayfair），以及位于伦敦碎片大厦（The Shard）的＂胡同＂餐厅。
贸发局支援品牌＂走出去＂
＂白兰树下＂的营销推广策略亦有别于主流单纯依靠大卖广告，或以免费试饮作招徕，品牌更着重与志趣相投的调酒师及品酒达人合作，透过举办精心设计的体验活动，传递品牌故事。
在海外推广和市场拓展方面，贸发局伦敦办事处在支援品牌＂走出去＂的过程中发挥关键作用，包括邀请品牌参与在伦敦举行的春节晚会、商务酒会等活动，为品牌提供策略建议，引荐当地的分销商与市场推广伙伴，全力协助品牌开拓海外机遇。经过连番努力，本局成功促成＂白兰树下＂接获特别版礼盒高额订单，向欧洲市场推广香港作为旅游胜地，目前产品已经在伦敦酒吧销售。
展望未来，团队正筹划进军全球多个主要城市，为商业客户打造沉浸式的美酒体验和量身订制的酒单。张寅杰表示，＂要在全球竞争最激烈的夜生活市场站稳阵脚绝非易事，但我们始终保持乐观，因市场对小众文化产品的需求强劲，我们深信凭着我们独特的产品，可为客人带来与别不同的餐饮体验，使品牌在市场上脱颖而出。＂
张寅杰总结道，＂白兰树下＂诞生于香港，背负着香港作为东西文化交汇枢纽的发展历史与文化底蕴，产品正可满足新一代热衷对追求新意的酒评人的需求，＂全球正掀起高端烈酒复兴浪潮，香港酒商不只是参与者，更是引领世界潮流的推动者。＂
＂香港国际美酒展＂11月强势回归
由本局主办的＂香港国际美酒展＂将于11月6至8日假香港会议展览中心举行，为业界人士及买家带来环球葡萄酒、烈酒、清酒、啤酒、低酒精及无酒精饮品等。今年有来自21个国家和地区、共超过620家展商参展，而当中中国白酒的参展商数目录得明显升幅；此外本地酿造品牌冒起，亦为美酒展注入地道风采；加上来自世界各地的佳酿，充分展现香港作为葡萄酒及烈酒贸易枢纽的优势，并满足市场对多元化酒品的需求。