香港贸发局副总裁林玉凤表示： “香港作为国际食品商贸枢纽，是食品企业进军中国内地和连接世界市场的超级跳板。今届两项贸易展首次汇聚东盟十一国所有成员，包括首度参展的文莱及东帝汶，亦首次迎来哥伦比亚及希腊的展商。同时，国家农业农村部农业贸易促进中心亦组织多个省市的优质农产品参展，透过香港平台 ‘走出去’。”
五项展览 ‘Live Well．Stay Well’为主题，迎合市场对大健康、优质生活及身心平衡的关注，汇聚来自超过30个国家及地区、超过1,850家展商，设有43个展馆，呈献环球美酒佳肴、名茶及新式茶饮、保健美容及智能家居产品，为业内买家与公众提供一站式采购、商贸交流及购物体验。参展商来自中国内地多个省份、巴西、马来西亚、菲律宾、斯里兰卡、泰国的特色产品等。当中，韩国馆面积较去年增加四成 ，带来超过130家展商，成为今年规模最大的海外展馆。而中医药会议为业界提供专业中医药最新信息，促进中医药发展。
美食商贸博览新增 “肉类”专区 “咖啡”专区更国际化
美食商贸博览今年新增 “肉类”专区，响应市场对高质量肉类产品的需求。有韩国展商带来三分钟即可出菜的急冻酱油腌制韩式烤肉，亦有香港老字号品牌进军贸易市场，展出香港制造、原肉打造的清真认证牛筋丸。
载誉归来的 “咖啡”专区今年除了有中国内地最大咖啡产区云南省的展商参展，更迎来哥伦比亚、澳门、缅甸、泰国及美国的新展商，带来更多产地的咖啡产品、配件及咖啡机等。
焦点展区 “食品科学与技术”则聚焦 “大健康”市场趋势，展示替代及未来食品，以及最新餐饮科技，例如有香港展商展示智慧餐饮机器人，示范自动化与人工智能如何达到高效率的出餐服务。展会期间将举办食品科技研讨会，探讨新兴科技如何推动食品产业创新发展。
本地 “宠物友善”商机一直备受市场关注，今年展览首次加入宠物食品，有本地展商利用专利包装技术，在无防腐剂、免冷链的情况下锁住肉类营养，制成可常温储存的宠物食品，开拓庞大的宠物友善商机。清
真食品需求持续增长，美食商贸博览与 “美食博览”连续第三年设置 “清真食品及饮品标志”，今年有逾130家来自中国内地、文莱、哥伦比亚、韩国、新加坡、台湾、泰国等地的展商参与，方便买家采购。大会亦将于8月14日举办一场交流酒会，为提供清真食品的展商与买家缔造交流良机。
茶文化融合创新生活方式
“香港国际茶展”汇聚来自世界各地的名茶及特色茶饮，当中包括极为罕见的云南 “困鹿山紫芽古树茶”、老挝出产的白茶、肯尼亚红茶，以及享誉国际的斯里兰卡锡兰茶等珍品。茶展首设中国内地抹茶馆，由抹茶出口的两大产区贵州与浙江呈献茶道级抹茶、饮品专用抹茶及抹茶甜点。宜兴紫砂茶具馆亦首度亮相，展现传统宜兴紫砂茶具的精湛工艺。
今年，茶展更跨越传统饮茶方式，新设 “茶．生活”展区引入多款创新产品，包括气泡茶、酒茶调饮及普洱咖啡茶等特色茶饮，并带来茶点糕饼、禅意盆景、精致茶具，以及沉浸式 “茶禅空间”等生活产品及体验，展现茶文化与生活美学的融合。
展会期间举行的 “香港国际茶文化论坛”将探讨中国茶品牌国际化的发展机遇；多项茶艺表演、新式茶饮品牌主题讲座以及文化活动亦同步登场，从多角度介绍茶文化的历史传承和创新发展。
五大主题日带来 “Live Well．Stay Well”体验
今年展览以 “设有五大主题日，包括 “悦食‧悦生”、 “眼睛旅行”、 “啡尝‧茶香”、 “领鲜一步”及 “Let’s Chill”，透过美食、保健、优质睡眠及家居生活等不同元素，带领参观人士探讨大健康及发掘优质生活新灵感。活动期间更配搭星级名厨示范、健康讲座、银发产品及科技展示、手冲咖啡示范、养生论坛及园艺治疗体验等精彩节目。
“美食博览”：环球星级美食荟萃 新设甜品及Gelato主题
“美食博览”踏入第36届，将继续一连五天为市民大众带来环球美食，当中有新加坡经典糕点品牌 “老成昌”的斑兰戚风蛋糕及高级曲奇、最近在香港开店的泰国人气甜点品牌Drop by Dough 每日新鲜制作的手工冬甩、韩国的水冲益生菌奶酪、台湾花莲和台东最地道美食及快车肉干、澳门老字号虾子捞面，以及来自四川、河南、云南、西藏等中国内地 16 个省市区的丰富特产。另外，国家农业农村部农业贸易促进中心组织了包括湖南、海南、安徽、广东、山东、新疆、河北等省份及地区参与，协助国家优质食品推广至海外市场。
除了国际及亚洲风味，鱼类统营处及蔬菜统营处今年亦特别扩大展位，推广全新统一品牌 “优鲜港品”，向大众展示本地渔农产品的独特魅力。
另外，今年 “美食博览”首设甜品及Gelato主题，搜罗过百款甜品，包括多款新奇雪糕口味，以及香港人至爱的 “烟韧”糕点甜品。本地科记 Gelato推出低脂意式雪糕，采用由香港理工大学专利研发的 AkkMore 蘑菇提取物取代传统动物脂肪，带来更健康的雪糕滋味；本地另一雪糕品牌曲奇阿婶主打的夏日甜品Cookie and Cream Carnival带来经典朱古力曲奇配上香滑雪糕，为炎炎夏日带来降温首选。
为庆祝 “尊贵美食区”迎来第15届，大会特别邀请15位星级名厨在展会期间即场示范炮制精致菜式，并与今年迎来75周年的五丰行合作，特别呈献精装版食谱 《名厨臻选》，市民大众只要参加星级名厨示范就有机会得到，并可即场试食菜式 。
大会亦积极关注银发族的饮食需要，8月16日将有一场由香港工业总会及香港优质标志局举办的 “乐悠Q唛 ‘照护食’厨神大比拼”活动，展示软餐的多样性，帮助照顾者认识软餐制作及认证。另有展商带来自然养生机 ，可以将日常餸菜制作成符合国际标准的精致软餐。
“美与健生活博览”：身心灵健康新体验
“美与健生活博览”今年踏入第10届，主打香水香熏的 “Scentsation - 闻香知趣”展区载誉归来，带来首度参展的雪蕾香氛博物馆，呈献 “闻见今日的你”香氛情绪测试体验，以嗅觉探索当下内在感受，参与的公众更有机会得到 “ “美与健生活博览”“第10届限量香水纪念品。
博览一直紧贴大家对身心灵健康的追求，现场新设 “松一Zone”专区，有红光舱、医学软膏等产品，让入场人士亲身体验纾缓疲劳及放松身心的产品。现代人生活繁忙，定时运动实在不可少，香港芭蕾舞蹈团、中国香港健美健身总会以及中国香港体适能总会，将会在会场教导大家在无需使用器材下在家中轻便做运动。
“美食商贸博览”：从优质睡眠到智能生活
第12届 “美食商贸博览”以优质睡眠及智慧生活为焦点，睡眠健康协会今年首次参展并设立 “睡眠．馆”，教授正确的睡眠知识，还带来各式创新产品。另外，智能家居愈见普及，香港电讯将在展览提供会场限定、低至三折的智能家电优惠，并展示获全港及东亚 “最快”及 “最佳”固网宽带等六项大奖的 F5G-A 2500M 超级宽带，让大家亲身体验未来网络新标准。
中医药会议促进国际交流 同期 “美食博览”特设 “中医药面面观”
由现代化中医药国际协会、联同香港贸发局及十大科研机构联合举办的国际现代化中医药及健康产品会议，今年获香港特别行政区政府 “中医药发展基金”资助，以 “传统医药的临床转化、监管政策与迈向国际的创新发展”为主题，聚焦 “引进来、走出去”两大核心元素，向中国内地及海外与会者介绍香港的中医药法规与资源支持，并邀请海外监管机构分享当地传统医药法规。今年会议带来更丰富内容，特别由两日延长至三日，邀得超过30位重量级讲者。除了中国内地、香港及澳门，还有来自澳洲、加拿大、印度尼西亚、韩国、马来西亚、新加坡、泰国及英国的专家，全方位探讨中医药的最新研发趋势、法规解读及业界成功经验。会议以实体及网上融合模式举行，促进更多与会人士与讲者互相交流，香港注册中医更可透过参加会议申请进修学分。
大会今年致力推动中医药在小区的普及与落实，于 “美食博览”中设立 “中医药面面观”公众教育展区，透过具教育意义的展示，提升市民对中医药的正确认知与信心。8月15日（星期六）亦会举行 “中医保健公开论坛”向公众推广中医药服务范畴、中医药养生及治未病智慧。
贸发局60周年推出多项入场及消费优惠
适逢香港贸发局成立60周年，大会将推出多项庆祝活动及消费优惠。公众人士凭指定大会宣传单张可于展览期间每天中午12时前免费入场，每日名额600个；多个展商亦推出与 “6”相关的优惠，如$6 一套不锈钢餐具、野生紫芽茶六折等，并设每日幸运大抽奖及展会小游戏，奖品总值超过100万港元。另外并陆续推出 “美食博览”VIP门票在线游戏活动，只要参加香港贸发局60周年Facebook游戏，即有机会赢取 “美食博览”VIP门票，详情请留意香港贸发局社交媒体专页的公布。展览继续设有 “竞投精明眼”环节，让入场人士以一折起的价钱竞投心水产品，十分超值，详情可浏览 “八月食．住．买”网站，紧贴最新着数情报。
8月展览会场将不设实体门票销售，电子入场券可提前透过01空间电子门票销售平台、AlipayHK、支付宝、全线7-11、Circle K便利店，八达通app及 The Club app购票或兑换，或于会场入口收费站以AlipayHK、支付宝、八达通或微信支付实时付费入场。大会将再次推出指定日期使用的 “上午进场票”及 “晚间进场票”优惠。