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泰国消费者喜好:包装食品和饮料
2021年2月2日
香港贸发局经贸研究最近一项调查发现,91%的受访泰国消费者计划未来3年在包装食品和饮料方面增加开支,或维持现时的消费水平。从聚焦小组的反馈可见,当地的中产消费者喜爱各种小食美点,例如咖啡、冰淇淋、蛋糕、巧克力、松脆小吃等。受访者对各种无法于泰国找到的进口包装食品和饮料特别感兴趣。当他们发掘到一些吸引或美味的食品时,都很想推荐给朋友,并于社交媒体上分享。
泰国的包装食品和饮料市场竞争非常激烈,业者因此经常推出新产品、提供折扣和推广优惠、售卖创新产品,以及展开宣传活动,希望可突围而出,推动销路。以下是一些带动该行业增长的趋势。
泰国消费者预计未来3年的消费习惯转变(按产品类别划分)
产品类别 |
消费增加 |
消费不变 |
消费减少 |
净增减 |
包装食品和饮料 |
54% |
36% |
9% |
45% |
电子消费品 如智能手机配件和智能家居设备 |
50% |
38% |
11% |
39% |
家居生活用品 如小型家电和家庭用品 |
43% |
43% |
15% |
28% |
护肤和化妆品 |
41% |
40% |
18% |
23% |
时装和配饰 如包袋、鞋履、街头潮服和运动休闲服装 |
34% |
41% |
25% |
9% |
玩具和收藏品 如传统和数字玩具、收藏人偶 |
18% |
37% |
46% |
-28% |
资料来源:香港贸发局调查
小食美点
从聚焦小组的意见来看,泰国中产消费者相当喜爱小食美点。一位受访者说:「随著收入增加,我的零食喜好也越来越多,例如冰淇淋、蛋糕、巧克力、松脆小吃等。以包装食品和饮料来说,我比较喜欢进口产品,因为它们来自世界各地,味道众多,每当找到一些新颖特别的外国小食,我都十分兴奋。」
新冠肺炎肆虐下,不少家庭都遵循建议留在家中,以助减慢疫情扩散。很多人因此花大量时间看电视和上网,而在这个变幻不安的时期中,包装食品和饮料成了必不可少的减压法宝。
联系人心
大多数聚焦小组受访者都认为食物可令不同文化背景的人建立联系,产生共鸣,发挥强大的团结作用。食物也是一种文化象征,令人即使留在家中,也能有置身另一时间、地方或文化的感觉。
很多时,食物都是学习和探索不同文化的起点。一个国家或社区的美食能反映当地的历史、生活方式、价值观和信念。一位聚焦小组受访者谈到他的行为如何受到影响:「我每次到外国,首先感兴趣的便是当地的食物。尝试本土美食是旅行的乐趣所在,而发掘包装食品,把它们带回家给亲朋好友,也同样令人快乐。」
健康饮食
是次调查发现,健康和保健是泰国现时的主流趋势。当地消费者越来越注重健康,尝试透过食物选择来照顾自己,带动低糖、高纤维、低卡路里、不含添加剂和防腐剂产品的需求,而有机蔬果、纯果汁和能量饮料也深受欢迎。企业都积极推出更健康的产品,希望吸引消费者。
新机遇同时也带来新挑战。现时,食品公司集中为运动型、健康型和年长消费者等小众群体开发增值产品,但他们也要确保产品可在信誉和质量上脱颖而出。业者应以消费者的健康和福祉为方向,制定可建立品牌信心的致胜策略。
快捷方便
泰国的城市人口越来越多,居民都因应生活方式的改变,选购不同类型的食品。在工时增加、交通堵塞问题日趋严重且全职工作女性越来越多的情况下,快捷方便对生活忙碌、没时间煮食的泰国消费者日趋重要,这股趋势带动了即食品及预煮食品的销情。另外,家庭人数减少也令分量较少的包装食品需求上升。
新冠肺炎疫情下,食肆停业,人们更经常在家煮食,而食品和饮料业的电子商务发展终于开始起飞。该领域当前面对的主要挑战,是要加快易腐货物的配送速度,解决「最后一哩」问题,以及降低即日配送的高昂成本。
[1] 香港贸发局经贸研究于2020年4-9月,在曼谷及清迈均进行了1次消费调查及4场聚焦小组访谈。调查合共访问了1,004名泰国消费者,年龄介乎18至60岁,家庭月收入为30,000泰铢(930美元)或以上。聚焦小组的参与者除要符合相同的年龄和收入要求外,还须是互联网及手机用户,且过去1年至少曾出国1次。
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