粤港澳大湾区：西班牙火腿飘送诱人商机

香港是个新旧荟萃、东西交融的城市，环球美馔共冶一炉，对爱好美食者来说，似乎很难找到比香港更诱人的地方。

香港餐饮业能享誉国际，有赖业者不断努力，其中包括经营进口西班牙美食的Diverxu。该公司于2011年成立，创办人吴翠凤(Esther Ng)曾在西班牙生活多年，对这个南欧国家的美食情有独钟。该公司不仅在香港茁壮成长，也在澳门闯出名堂。

Diverxu在港澳发展顺利，要进入内地市场却遇上障碍，这是由于内地法规较为复杂，而且时有修订，要把食品直接进口到内地市场并不容易。

重要协议

2018年11月下旬，习近平主席访问西班牙，在这期间中国就进口西班牙的新鲜和加工猪肉达成具里程碑意义的协议，而这类产品正是Diverxu的招牌产品系列。该公司把握协议带来的机遇，计划近期内向内地市场出口首批产品。他们表示，公司在港澳两地取得的佳绩及建立的联系，有助他们走向大湾区，进一步发展业务。

Diverxu的总部位于葵涌。市场拓展经理汪琬翎(Carman Wong)回顾过去，表示公司曾试图打入内地市场，却遇到不少困难。她说：「我们在香港经营已有7年多，计划拓展内地市场也有一段日子。然而，事实证明，这个过程非常复杂，特别是以我们的肉类产品来说，更为棘手。

「内地政策法规不时改变，我们要不断转换合作伙伴，许多时更要彻底调整办事方式，真的令人沮丧。」

汪表示，2018年签署的协议应有助改变这种状况。该协议涵盖腌制313天以上的带骨火腿，而这正是Diverxu的招牌产品。该公司的特色货品还有里脊肉、香肠和辣香肠(chorizo)等顶级猪肉制品。中西两国经长时间谈判，达成谅解备忘录，方便更多西班牙肉类制品进入中国市场。

汪表示，该协议有助Diverxu迈出重要一步：「这是一个分水岭，我们希望在春节后不久首次将货品输往内地，大概是在2020年2月。大湾区市场令人振奋，应该是我们今后业务发展的重大推动力。」

进入大湾区的桥梁

汪琬翎认为，Diverxu自2011年7月成立以来，发展了稳定的客户群和业务关系，使公司现在得以充分利用大湾区建设带来的机遇。最近，该公司在东莞与金京发展有限公司的附属公司达成伙伴关系协议，也是很重要的举措。

2019年是香港动荡的一年，经济环境充满挑战，可是Diverxu仍然表现出色。这一年，该公司推出新的食品到会服务，专为聚会、活动、节庆和展会而设，业务增长了5-10%，成绩不俗。

汪谈到Diverxu的成功经验：「我们的香港顾客多属中产人士，他们不仅喜欢品尝美食，更希望瞭解其他国家的饮食潮流，更重要的是知道享用食品的最佳方法。以2019年的营商环境来说，我们能够取得5-10%的增幅算是不错了。」

她还指出，澳门可以和香港一起成为通向大湾区的桥梁，而Diverxu近年来在澳门也有不俗的发展。该公司在澳门市场面向不同客户，跟香港市场一样，不但参加美食展览，也向超市供货，同时为私人活动提供食品到会服务，推动业务蒸蒸日上。

汪强调伊比利亚传统对澳门市场的重要性：「我们已扩展到澳门市场。当地零售市场表现甚佳，原因之一是澳门深受葡萄牙传统影响，当地消费者对欧洲美食更为熟悉。我们在澳门的展览会展示产品，参观者的反应非常积极。」

她补充说，比起香港人，澳门居民一般更愿意花钱，这可能与近年澳门政府每年都向成年居民发放现金有关。

潜移默化教育内地消费者

过去几年，Diverxu无法直接将货品输往内地，不过他们一直积极地向具潜力的内地消费者推介旗下美食，并在深圳、广州和上海等地的美食展推广产品。汪琬翎认为这个策略可带来长期回报：「我们在推广产品时，会把重点放在教育上，使人们懂得如何在日常生活中好好享用我们的产品。」

该公司明白内地市场十分复杂，不易开拓。去年底，Diverxu创办人吴翠凤在一个关于内地农产品的论坛上阐释了这一点。

吴翠凤向与会者介绍在香港和内地市场应采取的销售策略：「香港市场的特点是货品种类多，而且人口高度国际化，优质美食和西方产品非常受欢迎。产品最好采用小包装，品质要上乘，符合最高的食品安全标准。如果品质好，消费者就不介意付出较高的价钱。

「中国内地市场非常复杂，因此要进行品牌推广活动，并应采用小包装，同时仔细研究目标市场，才能增加胜算。」