中国厨房电器市场概况

一、市场概况

中国厨房电器市场近年持续向好。据调查数据显示，2019年中国内地厨电市场规模约1,759亿元(人民币，下同)，与去年相约。当中主要产品包括抽油烟机、电热水器、燃气灶、电饭锅等。

从长期来看，城镇化将推动行业稳定增长。截至2019年，中国城镇化率约为60.6%，并预计每年增加约1个百分点。城镇化、地产市场、智能家电等3方面的发展将有利于厨电市场的扩展。

内地消费者的品牌意识不断增强，更加注重产品的外观、功能特性等，同时价格敏感度降低，中高端产品正在成为市场的消费主流。此外，内地消费者的环保意识越来越强，对环保节能的厨房电器需求越来越高。

在节能外，智能化也是市场重要的发展之一。除了注重电器与智能手机、平板电脑之间的连系，也融入智能科技。例如：海尔旗下的高端家电品牌，卡萨帝，推出了「指挥家」智能厨电系列，当中的物联网双屏冰箱可透过人脸自动识别功能，连接体脂体重计，从而取得用家的健康资料，并为其定制营养膳食计划，进行智能健康管理。

内地消费者逐渐注重空间利用，开始关注结合抽油烟机、燃气灶、消毒柜、烤炉等多种功能的集成灶。集成灶是环保的厨房电器，吸油率达约95%，近乎全面净化空气。此外，加入电路智能保护装置的智能集成灶，在关火后或漏电时会自动切断煤气源，更配备煤气泄漏提醒功能，自动检测煤气情况。

嵌入式的设计风格近几年被广泛应用，如方太的嵌入式电蒸箱、西门子的嵌入式咖啡机、博世家电于近年发布的厨房电器也大多为嵌入式。伴随著厨房整体化的趋势，以及主流消费群体的年轻化，嵌入式产品日益符合消费人群的需求。

近年内地消费者越来越注重健康，养生家电成为新的增长点。以破壁机和养生壶为例，破壁机可以打破蔬果细胞壁，让营养更快更易被人体吸收。而养生壶是指一种用于养生保健的可以烹饮的新兴产品，可煲养生汤、煮药膳、煮花茶。

本土化之风正改变厨电市场。专家分析认为，很多在国外家庭常用的厨房电器在中国无用武之地。比如平底锅在美国、日本发展普及，因此电磁炉的外形通常呈扁平的欧美风格。由于中国有猛火烹饪和用圆形凹底锅炒菜的习惯，很多企业都相继推出了能够使用圆形凹底锅的电磁炉。2019年，海尔推出了中式洗碗机，在餐具收纳设计上，考虑到中式餐具多为深碗、大锅类型，因此机内采用较宽阔的间隔设计。

二、竞争形势

厨房大家电品牌包括方太、美的、万和、老板、海尔等，没有一个品牌形成绝对优势。整体来看，由于消费者重视厨电产品的品牌、品质、耐用性等因素高于价格，因此降价竞争并不是厨电行业的最佳竞争策略。

电冰箱市场：根据调查数据显示，2019年内地电冰箱市场零售量约为3,278万台，同比增长0.2%。各品牌正通过提升产品的设计和功能来抢占市场。功能性方面，内地电冰箱企业已研发出不少创新的技术，例如除农残、急速净味等。多门冰箱正成为市场中的新宠，特别是十字4门冰箱最受消费者青睐。未来电冰箱市场消费结构仍将向节能、高端、大容量、健康，以及满足多样性需求方向发展。

微波炉市场：微波炉市场主流品牌有格兰仕、美的、松下、海尔等，市场格局以格兰仕和美的为主，其余品牌相互竞争。

电磁炉市场：电磁炉市场品牌相对较多，美的、格兰仕、九阳、苏泊尔、奔腾等品牌占据市场主要地位。根据报道，现时市场上以触控式电磁炉为主，外观设计趋向于纤薄轻巧。目前，中国电磁炉的销售主要集中在一、二级市场，而三、四级市场和农村市场涉及较少。

电饭锅市场：在激烈市场竞争下，格力、美的、苏泊尔等品牌加强IH (Induction Heating)电饭锅的研发，预计将进一步推动电饭锅产业的结构升级。

抽油烟机市场：据调查数据显示，2019年内地抽油烟机市场零售额约为345亿元。目前抽油烟机技术工艺已非常成熟，主要品牌有方太、美的、老板、华帝、西门子。消费者对抽油烟机的主要要求是外观、吸净率、静音三大方向。欧式抽油烟机外观更为时尚，近吸式抽油烟机的吸净率更高。

内地厨房电器市场已经从价格战升级到技术战，竞争焦点转向了中高端市场。内地不少厂商为了寻求突破，都在研发上下足了功夫，并从消费者烹饪习惯和家居条件出发，设计不同类型、功能的产品。

三、销售管道

内地厨卫家电产品市场销售管道主要有百货公司、超市、电子商务、家电类连锁(如国美、苏宁等)、建材连锁(如东方家园、好美家等)和以国外品牌为主的综合性连锁商店(如家乐福、沃尔玛)等。近年来，新兴建材连锁形式出现，家电特别是厨卫家电已逐渐走进一些大型的建材超市，并成为传统百货和家电专营店(包括家电连锁企业)之外的一个销售管道。

近年B2C及O2O模式于厨电市场逐渐兴起。一方面，各大厨电品牌纷纷搭建自己的电子商务平台。目前，方太、老板、帅康和万和等品牌均有独立的网上官方商城，同时授权苏宁易购、京东商城等其他电商平台。《2019年中国家电市场报告》指出，线上家电市场规模达到3,668亿元，当中线上厨电市场零售额约为469亿元。另一方面，各大企业均加快实体体验店、旗舰店的布局，加强消费者线上线下的体验和互动，使购物流程更便捷。

2020年至2021年即将举行的部分家电展览会如下：

四、进口及政策法规

从2003年8月1日开始，凡列入3C认证目录内的产品、未获得指定机构的认证证书并加施认证标志的，将一律不得进口、出厂销售和在经营性活动中使用。进口产品在通关入境时，必须向口岸出入境检验检疫机构出具已获得CCC认证的证书，检验检疫部门将抽取一定比例批次的商品进行标志核查，并按照CCC认证的相关技术要求进行检测。

《废弃电器电子产品回收处理管理条例》从2011年1月1日起实施。根据条例显示，电冰箱等5类产品将会成为首批按照国家标准进行正规回收拆解的产品。条例规定，只有取得电器电子产品处理资格的企业，可以对废弃电器电子产品进行拆解、提取原材料和按照环保要求进行最终处置。

《电炒锅》、《电灶》、《商用豆浆机》、《煎烤机》、《电炖锅及类似器具》5项厨房器具行业标准于2013年6月1日起实施。其中，《电炒锅》为修定标准。该行业标准有利于规范厨房小家电行业的正常有序发展。

《电锅能效限定值及能效等级》(GB 12021.6-2017) 自2018年6月1日起实施，除了将IH电饭锅纳入新版标准体系外，还综合考量了能效和性能指标，改善热效率计算公式，更准确地反映电锅真实的能效水准。同时，电锅产品须贴上能效标签才能上市销售。

《家用和类似用途电器的模块化电冰箱的设计导则》(GB/T 36925-2018)自2018年12月28日起实施。标准规定了电冰箱模块化设计的原则、方法和设计流程等，其他制冷器皿(例如：冷柜、酒柜等)可参考执行。

《智能家用电器通用技术要求》(GB/T 28219-2018) 自2019年1月1日起实施，取代《智能家用电器的智能化技术通则》(GB/T 28219-2011)。新标准规定了家用和类似用途智能家用电器、智能家用电器系统和智能家居的术语和定义、通用技术要求及评价方法指南。

《智能家用电器系统互操作-第1-5部分》(GB/T 38052.1-2019 - 38052.5-2019) 自2020年5月1 日起实施，操作指引分为５部分，包括术语、通用要求、服务平台间介面规范、控制终端介面规范和智能家用电器介面规范，列明不同厂商的产品若要通过网络连接实现互联互通及交互操作时须参考的标准。

为了扩大开放、满足消费者需求，国务院由2018年7月1日起降低1,449项进口日用消费品的最惠国税率，当中包括服装鞋帽、化妆品和厨房电器等等。

2020年，中国进口厨房电器关税税率：