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五项展览假香港会议展览中心举行，汇聚超过1,800家、来自24个国家及地区的参展商及展团参与，为业内买家及公众带来环球美食和时尚潮流产品，提供一站式的采购及购物盛会。此外，由现代化中医药国际协会联同香港贸发局及八大科研机构携手筹办的国际现代化中医药及健康产品会议(中医药会议)于8月17及18日举行。
由香港贸发局主办的美食博览、美与健生活博览和家电．家居．博览于8月17至21日举行。全新的美食商贸博览，以及香港国际茶展两项贸易展览亦于8月17至19日同场亮相。
香港特区政府订于7月16日起派发第二期2,000港元电子消费券，预计可为市场带来130亿港元消费力，并配合＂开心香港＂一系列活动和暑假消费旺季，鼓励公众开心消费，进一步巩固并推进经济复苏。
香港特区财政司司长陈茂波早前于新一份《财政预算案》推出多项一次纾困措施，包括预算以约327亿港元向合资格市民分两期发放5,000港元电子消费券。第一期3,000港元于4月16日，余额第二期2,000元于7月16日发放。
香港贸发局副总裁张淑芬表示：＂纵然在疫情下展商未能提供试吃，今届美食博览及同期展览依然人潮涌动，无损市民的消费意欲，纷纷以刚派发的电子消费券选购心头好；而首次在博览举行的直播带货活动亦帮助展商增加产品推广渠道，拓阔客源。我们亦乐见美食博览贸易区及茶展得到多个地区展馆及参展商的鼎力支持，促成更多商机。＂
香港特区政府发言人表示，随着香港疫情普遍改善和社交距离措施继而放宽，加上政府各项支援措施的帮助，香港活动略见恢复，带动第二季经济持续改善。
上海市商务委员会驻香港贸发局中国商务顾问施春撰文指出，疫情使内地各省市商超业受到较大冲击。为提振消费信心，推动消费复苏和重振经济，全国各地都集中推动大宗消费、扶助重点行业，或按比例补贴，或发放消费券，大招频出，务求稳增长促消费。
香港特区财政司司长陈茂波同时表示，新增两家支付工具营办商，相信各营办商会为了吸纳顾客，将提供更多优惠，既让消费者受惠，也可刺激市道，振兴经济，而协助发放消费券的营办商增加，可强化香港电子支付发展。
陈茂波早前在网志表示，疫情逐步受控，社交距离措施亦开始分阶段放宽，加上消费券带来的效应，周末假期市道回暖，酒楼食肆、商场及购物旺区也增添了人气。然而疫情对全球各地民生、社会和经济带来的压力仍然存在。
4月7日起，新一期消费券出炉，市民由即日起可领取首期5,000港元电子消费券。香港特区财政司司长陈茂波早前撰文表示，消费券旨在为市民提供支援、为市场带来正面效应，增加商户生意，而这次发放的消费券使用期较长，市民安排消费计划可更有弹性，不须急于外出消费。
香港特区经济顾问欧锡熊早前阐述《2021年半年经济报告》，指出受外部需求复苏和区内生产活动畅旺支持，消费及投资需求进一步加强，私人消费开支第二季按年实质增长6.8%，整体投资开支按年实质加速增长23.8%，反映香港的营商气氛持续好转。
香港特区政府统计处早前发表中小企业务状况按月统计调查的结果，中小企业务收益的现时动向指数从6月在收缩区域的45.1，上升至7月的46.6，而8月的业务收益 ＂展望动向指數＂为52.0, 反映营商情况将明显改善，尤其是零售、物流、批发及饮食业。
2021年第二季的食肆总收益价值的临时估计为233亿港元，按年上升9.9%。同期的食肆购货总额临时估计为76亿港元，按年上升10.1% ，反映食肆业务随着疫情保持稳定及经济情况改善而反弹。
香港特区财政司司长陈茂波指出，过去六季是香港有纪录以来最长的衰退期，期间政府消费开支增加6至10%，部分抵销私人消费开支的萎缩，发挥了逆周期的支持作用，加上随着出口及投资等环节渐趋改善，以及财政预算案获立法会通过后，各项支援措施将全速推进落实，可进一步缓减经济改善不平衡的部分压力。
