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日本东北食品及工艺品 品质优良開拓海外市场

日本市场机遇时尚创富日本食品工艺品T-box升级转型计划

日本东北地区盛产优质食材及传统工艺品,但一向以国内销售为主,最近当地政府大力推动中小企开拓香港及海外市场,创新商机。

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香港贸发局"T-box升级转型计划"早前举办線上工作坊,邀请东北地区代表介绍东北现况,以及当地出产的食品和传统工艺品,促进香港及日本尤其是东北地区的商贸交流,并让有意进口东北产品的港商寻找合作伙伴。

日本是香港第五大贸易伙伴

香港贸发局日本首席代表游绍斌(Benjamin Yau)致欢迎辞时表示,根据贸易统计资料,日本是香港第五大贸易伙伴,香港消费者在疫情下虽不能到访日本,但他們對日本各類商品,如食品、清酒、家居用品、传统工艺品等仍需求殷切。日本东北地区位于仙台之上、北海道之下,四面环海,农业、渔业及养殖业发展尤其蓬勃;传统工艺品亦很有名,如纺织、藤器、漆器、南部鐡器、仙台木制家具等,但这些产品一向以内销为主,甚少发展海外市场,而近年当地政府支持中小企发展香港或海外市场,开拓商机。

日本东北地区位于仙台之上、北海道之下,四面环海,农业、渔业及养殖业发展尤其蓬勃。

东北中小企藉商贸配对拓海外

中小企业基盘整备机构东北本部长杉村均(Hitoshi Sugimura)介绍东北中小企经营概况。他表示在全球化下,不少日本中小企有兴趣开拓海外业务,但欠缺相关信息及门路,因此该机构东北本部前年开设了一个"东北食品"新项目,每年举办商贸配对会议,把东北食品介绍给海外买家,未来一年打算由食品拓展至其他商品、传统工艺品。杉村均举例指出,早前有一宗成功的商贸配对个案,一名香港买家在该机构协助下,认识一家日本酒庄并直接洽谈合同,最后以低于香港批发价落单。他认为,香港作为国际金融及物流中心,是海外公司开拓中国内地及东南亚市场的首要的商业据点,亦是东北地区发展海外市场的重要伙伴,双方关系將愈来愈密切。

香港消費者對各類日本食品需求殷切,日本清酒在香港大有市場。

传统工艺品获授品质认证

东北经济产业局产业部地域品牌连携推进课课长田中佑正(Yuusei Tanaka)介绍东北传统工艺品产业。他指,东北传统工艺品并不是艺术品,而是日常生活用品,不但产品素质高,而且价格合理,由数百至数千日圆不等,产品更切合日常生活用途,如碗碟、木制公仔等可于日常使用、点缀家居或作为礼物。为配合东北传统工艺品的发展,日本经济产业省大臣亦为其颁布了一项品质认证,现时全国已有236项产品获授这项认证。"南部铁器"是东北传统工艺品之一。田中佑正指出,南部铁器是岩手县盛冈市附近造出来的产品,其特点是不易生锈、耐用、可以保持热力长久及平均。当中最著名是铁茶煲,由师傅刻上不同设计及花纹,亦可造铁锅、风铃、装饰品等。"大堀相马烧"是一种陶器,主要用来茗茶或饮酒。"它的特点是有一些青色裂纹幅盖在陶器表面,传统上,师傅会在陶器上画一只马,马在当地代表好运,所以马图案的陶器很流行。"大堀相马烧的所有陶器需要烧两次,例如杯子烧两次之后会很保温,非常实用。他又介绍秋田县大馆市的"弯木工艺品"。这些工艺品采用秋田县天然杉树的木造,因此可见杉树美丽的木纹。除了用来造饭盒外,现在也开发了门、咖啡杯等产品,迎合大众对純正天然的追求。

东北传统工艺品多為日常生活用品,可于日常使用,或点缀家居。

成为"食材王国"五大原因

东北・食文化输出推进事业协働组合事务局长土合和树(Kazuki Doai)以"食材王国"为题,介绍东北的食材、食文化,以及推广至世界市场的商机。他说,东北位于东京及北海道之间,寒冷及多雪,农作物出产丰富。东北成为"食材王国"有五大原因。首先,日本政府大力推进日本农产品销往海外,2021年出口总额超过1兆日圆(折合約514億元人民幣),目标是2025年达2兆日圆(折合約1,029億元人民幣),2030年3兆日圆(折合約1,544億元人民幣)。香港人口不多,却是日本食品出口非常重要的地区。第二,东北出产最好的米及日本酒,产量及品质全国第一。酒由米所造,最好的米能酿造最好的酒。此外,东北丰富水源令农产品非常丰富,水果及蔬菜很受外国买家欢迎。第三,东北盛产海产及海鲜,是全日本甚至全世界最丰盛的渔场。东北地区集结北面冷海流及南面暖海流,有不同种类的海产生存,同时由高山流下的水可用于养殖场,所以不论是天然或养殖的海产也十分丰富。东北有很多港人喜欢的食品,除了吞拿鱼、三文鱼及一般鱼类外,也有海胆,全部都是天然捕获,养殖场则有蚝及扇贝。第四,东北邻近东京。东北的食品透过当地的子弹火车输往东京庞大消费市场,由仙台前往东京只需一小时。东北的交通网络四通八达,子弹火车连接全国主要都市,也拥有本地机场,如港人在东京或其他国际机场,总有一条路线可到达东北。第五,东北地区有很多商机,但未被海外买家发现,因中小企一直以东京为主要市场,甚少接触海外买家。"我们有30家会员公司,产品种类包括海鲜、肉类、农产品、菜、加工食品、甜品、酒、茶等。"土合和树指出,日本企业不懂接触海外企业,因此港商可透过中介公司或机构代为联络。

日本东北作為"食材王国",盛产優質日本米及日本酒,产量及品质全国第一,海产及海鮮也深受食客歡迎。

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