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香港酱料品牌疫市突围
参展拓本地及海外市场

在居家抗疫的大趋势下,民众下厨机会大增。香港酱料及食品品牌Nicole’s Kitchen参加美食博览开拓本地市场,并以线上渠道进军海外。

2022年1月26日

文章概览

  • 香港酱料及食品品牌Nicole’s Kitchen标榜以最简单的食材做出色香味与健康兼备的酱料,以食品做出"令人牵挂的味道"。
  • Nicole’s Kitchen在疫下积极参与香港贸发局美食博览,开拓香港本地市场同时,并以线上渠道进军海外,订单数目在一年间翻了数十倍。
  • Nicole正计划拍摄逾百条视频跟大众分享厨艺,并通过串流平台和不同交易平台在香港及海外地区宣传品牌。


疫情来袭,Nicole的生意"疫"市上升,"疫情令更多人需要在家烹饪,酱料也变得更加重要。"加上网购需求在疫情下大增,不论香港本地市场还是海外市场,Nicole’s Kitchen的食品订单在一年间由个位数字增至超过600单,至今已累积超过1,000张海外订单,货品远销至葡萄牙。

坚持初衷 厨出家的味道

Nicole十年前开始钻研无添加的健康食品,并创立Nicole’s Kitchen,通过线上平台销售自家制的法式果酱。她在2015年开设了两家门市,后来更在沙田石门自资开设厂房。面对疫情,Nicole选举主动出击,积极参加展览拓展香港市场,同时通过不同渠道拓展海外生意,一年间订单数目翻了数十倍。

随着香港人的营养意识提高,低糖、生酮、无麸质等食品愈来愈受欢迎,但Nicole无意追随潮流,反而标榜以最简单的食材做出色香味与健康兼备的酱料,希望她的食品能做出"令人牵挂的味道"。她忆述创业的初衷是因为儿子有食物敏感,因此Nicole希望做出让家人吃得健康又可口的食物,同时让大众在家也能品尝天然又好吃的酱料。说到底,Nicole仍是记挂顾客是否能品尝到家里那种简单而可贵的滋味。

除了重视与顾客的关系,Nicole说了三个品牌吸引回头客的原因:第一是真材实料;第二是精美包装,因为Nicole笑言自己喜欢漂亮的东西,希望她的酱料能成为送礼的选择;第三,就是回归烹调的初心,美味为先:"潮流会不断变,但食物有自己的味道。不是所有食物加上黑松露、鹅肝酱就好吃,太花巧反而失去原有食材的特色。"

精美包装对Nicole来说不可或缺,令酱料也能成为送礼佳品。
Nicole希望投放更多资源推广"家常便饭"系列的酱料,让食品更加大众化和"入屋"。

疫下转型 开拓海外市场

Nicole又说:"从前香港人习惯看过、摸过、嗅过货品才购买,但现在大家更加信任网购。"她坦言,网络销售的好处是能够接触海外顾客,购买Nicole’s Kitchen食品的海外订单一年间由个位数字增至超过600单,至今已累积超过1,000张海外订单。货品寄出的国家远至葡萄牙,顾客多数是曾旅居香港、或因疫情无法回港的人。对这些顾客来说,纵使运费甚至高过货品本身,但没有事物能阻止他们追寻家的味道。

突如其来的转型让Nicole花了一段时间处理包装、报关等程序,但网购普及令她有更多机会跟顾客沟通。"实体店的顾客很少回来给予评价,但通过线上沟通我可以知道顾客的意见和反应,有些更会问我取食谱。"Nicole正计划拍摄逾百条视频跟大众分享厨艺,并通过串流平台和不同交易平台在香港及海外地区宣传品牌。

Nicole正计划拍摄逾百条视频跟大众分享厨艺,并通过串流平台和不同交易平台在香港及海外地区宣传品牌。

首度参展 扩阔营销视野

除了开拓海外品牌,Nicole亦积极拓展在港业务,去年8月首度参加由香港贸发局举办的美食博览。Nicole表示,参展为她带来很好的营商经验,她更特意把展览摊位布置成一个舒适的家,并藉美食博览与不少B2B买家洽商、交流。"参展效果很好,已有中式餐厅和我商讨往后的合作,零售额方面也十分满意。"

她又透露,已有高汤品牌和雪糕品牌计划与Nicole’s Kitchen进行联乘,也有香港和海外零售公司下单,这都有利品牌的未来发展。Nicole期望在不久将来可正式推出出口食品,并以"家常便饭"这个大方向,让Nicole’s Kitchen的酱料真正"入屋"。

首度参加香港贸发局美食博览的Nicole’s Kitchen,把参展摊位布置成舒适的家。





相关网页:

  • 香港贸发局美食博览
  • 贸发网采购平台
  • 香港贸发局中小企服务中心
  • 香港贸发局最新活动安排


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文章概览

  • 香港酱料及食品品牌Nicole’s Kitchen标榜以最简单的食材做出色香味与健康兼备的酱料,以食品做出"令人牵挂的味道"。
  • Nicole’s Kitchen在疫下积极参与香港贸发局美食博览,开拓香港本地市场同时,并以线上渠道进军海外,订单数目在一年间翻了数十倍。
  • Nicole正计划拍摄逾百条视频跟大众分享厨艺,并通过串流平台和不同交易平台在香港及海外地区宣传品牌。

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