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港初创研发现泡式沙拉 善用网红推广开拓市场

食品及饮料科技香港创业新声可持续发展成功故事科技与创新创业快线初创美食博览Allklear冲泡沙拉饮料Future SaladKOL独角兽线上线下O2O

新鲜蔬果沙拉营养丰富,惟尝味期有限,草青味也非大众口味。香港食品科技初创Allklear以蔬果制成健康美味的冲泡沙拉饮料Future Salad,既减少碳排放,更把可持续发展理念融入生活。(创业新声系列)

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Allklear善用KOL及微网红(micro-influencers)宣传促销,令产品销量急升并获策略投资者青睐,更有意开拓美加以至日韩市场,冀于2026年以独角兽姿态于香港上市。Allklear作为今年"创业快线"优胜初创之一,早前更获邀参加香港贸发局"美食博览"上,并请来了多位KOL轮流担任店长,成功以线上到线下(O2O)形式开拓新客源。
Allklear由六名热爱户外活动、崇尚健康生活的青年创立,包括业务拓展部总监朱俊勋(左图左)及首席市场官欧晓峰(左图右),他们也善用KOL及微网红宣传促销,他们可于社交帖文通过其专用折扣码(discount code)推广产品,每售出一件可获40%佣金,较市面其他品牌高。

冰结晶升华干燥技术制现泡式沙拉

沙拉饮品的概念,源于六名创始人约五年前的一次用膳经历。身兼首席市场官的创始人之一欧晓峰(Angus)说:"我们都喜欢户外活动、钻研养生,有次行山后一起去吃东西,随餐的沙拉却没人肯吃,我们就开玩笑建议不如以‘剪刀、石头、布’的方式,输的一位把沙拉‘喝’掉。"这个玩笑促使他们认真构思可饮用沙拉的可行性,并与科研人员及营养师成立团队,研发冲泡即喝的纯素沙拉粉。欧晓峰坦言,研发过程中最难是调味,团队用一年时间,才调出满意的味道,并于2020年推出Future Salad高纤新沙拉饮,以方便、卫生、美味、健康、环保及实惠作招徕。厂房设于大埔工业邨,以冰结晶升华干燥技术制造沙拉饮。团队先从世界各地搜罗当造蔬果食材,以负36度至负41度急冻,将当中的游离水凝固成冰结晶,然后放入压力真空仓,将游离水的冰结晶直接升华成气体,过程抽走98%以上水分,而且不经热处理,从而保留食材中营养成分,最后以喷枪将食材吹塑成粉末。用家开水冲调粉末,即可饮用含有纤维的可口沙拉。欧晓峰指,Future Salad希望重新定义"沙拉",通过科技减少传统沙拉在运输、雪柜存放、使用塑胶器皿及餐具所产生的碳排放,节省成本,同时提升"沙拉"的存放时间,减少食物浪费。"我们希望推动可持续发展,同时通过严选食材来源,确保蔬果的重金属和农药残留等达到标准。"品牌现获得SGS检验、香港STC优质正印、Halal 清真食品认证、纯素认证及香港GMP保证。

(左图)每包沙拉饮的纤维和营养量相等于五碗沙拉。(右图)最受欢迎具排毒功效的高纤沙拉饮由12种天然材料制成,包括菠菜、小麦、辣木叶、绿茶、螺旋藻、番石榴、瓜尔胶、青苹果、小麦草、柠檬、芦荟及低聚醣。

善用KOL营销策略拓O2O市场

Future Salad现于香港、中国内地、台湾、英国及泰国发售,每年销量逾百万包。不过产品于2020年初次面市时,尚有很大的发展空间;直至一年前加强社交媒体宣传,通过与KOL及微网红合作以拆账形式推动销售,品牌及产品知名度及曝光率急升。Allklear创始人及业务拓展部总监朱俊勋(Daniel)指出,消费者留家抗疫,有更多时间浏览社交媒体,因此品牌吸纳KOL为顾客,并藉其社交平台及粉丝朋友圈开拓客源。Future Salad目前与近12,000名香港KOL及微网红合作,在社交媒体上合共带来逾二亿次曝光,推动四成线上销售额。品牌现在也有逾40个线下销售渠道,包括屈臣氏、City’super、诚品书店、一田等。Future Salad于在7月初,在港岛区金钟廊及铜锣湾时代广场开设两家实体店,冀能接触更多不同层面的消费者。朱俊勋说:"在疫情下,租金较以前低,减低了开实体店的成本。除了销售产品外,实体店亦能为KOL提供‘打卡’点及领取免费赠品,让我们节省速递运输成本。"

Future Salad于金钟廊开设旗舰实体店,获多位网红现身支持,而实体店的设计也加入不少专为KOL而设的"打卡"场景,有助营销。

推新产品开拓市场

欧晓峰透露,去年完成Pre-A战略融资,获Gobi、Vectr等投资近千万港元,用于研发、开拓新市场及营运实体店,预计明年展开A轮融资,2026年以独角兽姿态在香港上市。"我们现正研发新沙拉曲奇及专为儿童而设的香蕉或桃味沙拉饮,计划今年打入美加市场,并于美国开设生产线,明年则以日、韩市场为目标。此外,品牌亦积极拓展B2B市场,现正与多家银行、地产商及物流公司接洽,为其员工提供另类饮料,或合作推出联乘企业礼品套装。"朱俊勋表示,公司将增聘传讯、市场推广、数字营销等人手,预计规模将由目前30人逐步增至明年中的50人。"我们亦研究在台湾设厂的可行性,以扩大生产能力,分别应对海外及台湾市场的需求,及降低运输成本。"

(左图)Future Salad请来了电影《幻爱》女主角蔡思韵拍摄广告短片。(右图)Future Salad以冻龄、提升能量、补充胶原及高纤排毒四款产品作招徕,团队正研发专为儿童而设的沙拉饮配方,以及素食曲奇。

"创业快线"膺选优胜初创之一

Future Salad参加今年香港贸发局"创业快线"初创培训计划,并成为优胜初创之一。欧晓峰说:"我们藉此机会试炼品牌,今次参赛让我们联系其他初创,探索合作商机。我们亦期望可以增加曝光,获得开拓新市场的支援,有贸发局的帮助可以减少碰壁机会。"品牌早前也参与了贸发局主办、于8月11-15日在香港会议展览中心举行的"美食博览",邀得多位KOL轮流做店长,并在博览现场派发免费赠饮,线上线下全方位拓展零售客源。"首次参展成绩不俗,销售额达六万港元。平常接触的客人一向以白领女性(OL)及年青人为主,今次发现原来产品亦广受男士、家庭煮妇及家庭客户欢迎,为我们未来的营销工作带来新亮点。"

(左图)欧晓峰于创业快线决选上向评判讲解生产技术及业务发展潜力。(右图)香港初创企业协会主席赵子翘(左)颁发奖项予欧晓峰(右)。

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