去年8月，“美食商贸博览”连同同期举行的“香港国际茶展”云集了各地展商以及贸易买家，共吸引约18,500名来自64个国家和地区的买家，香港以外的买家主要来自中国内地、日本、韩国、台湾，以及东盟国家包括柬埔寨、马来西亚、菲律宾、泰国和越南等，彰显了香港作为区内重要的食品贸易中心的重要角色。
“美食商贸博览”大会特别网罗了清真食品、银发市场及食品科技相关的产品和服务，迎合市场新兴的需求，为展商捕捉更多商机。同时，展会新设“咖啡”专区，云集多个出产地的咖啡产品、配件、咖啡机等。焦点展区“食品科学与技术”为专业买家带来业界关注的替代食品以及未来食品。
展会多年来的美誉度，高度国际化、不断推陈出新，以及多元化的支援服务，是吸引不少国际展商持续参展的诱因。
泰国健康食品生产商Oweva Corp借助“美食商贸博览”物色中国独家经销商
Oweva Corp.是“美食商贸博览”的常客，已经四度参加该展览的“泰国馆”。该公司于2010年成立，业务主要为企业客户生产即溶冲剂饮品，同时也自营品牌 MUZ，推出即冲奶茶以及姜味饮品等产品。
Oweva Corp.董事总经理 Apassanun Apitanabunyaseth 指出，品牌聚焦健康与营养，其产品特别选用椰子花糖和蜂蜜等天然甜味来源，并摒弃奶精等人工添加剂，使用真正的奶粉，为注重健康的消费者提供更天然、更具健康价值的产品。
在拓展海外市场的过程中，该公司面临多项挑战，包括掌握不同市场的消费偏好、建立对口的商贸网络，以及应对日益激烈的竞争。然而，在贸发局和泰国国家创新署等合作伙伴的支持下，企业得以逐步调整策略，实现稳步发展。
Apassanun 指出：“贸发局为我们提供了商贸对接、市场曝光机会、行业洞察，以及与买家和分销商建立联系的宝贵机会，显著加快了我们在香港市场的增长步伐。”
目前，Oweva Corp.的产品已出口到八个市场，并计划进军中国内地。根据美国农业部数据，中国内地为全球第二大饮品市场，年销售额逾1,700亿美元，市场潜力巨大。为此，该公司参展“美食商贸博览”，扩大业务网络。
“‘美食商贸博览’是非常国际化的亚洲顶级食品商贸平台。在这里，我们可以接触到来自世界各地的潜在客户，尤其是中国独家经销商，这对我们的全球扩张计划提供莫大的帮助。”她说。
日本干货食品生产商藤和干物（Towa Kanbutu）广结商脉
藤和干物（Towa Kanbutu）于2014年首次参展“美食商贸博览”，此后多次参展，发掘全球健康食品商机。
该公司成立于1977年，总部位于日本静冈县，专营九州优质菇菌、抹茶粉、干海产、日本黑米以及精选谷物。该公司从日本各地的农场采购原料，并透过脱水和研磨技术，保存天然维他命与矿物质，同时提升食材风味。
藤和干物销售经理桥本佑大表示，公司的产品对追求减盐减糖、无添加人造色素以及防腐剂食品的消费者尤其吸引。
该公司最畅销的皇牌产品为干冬菇，这些香菇都是来自日本各地的拍卖会。一些稀有优质的香菇品种，例如“天白冬菇”（Tenpaku Donko），在主要出口市场如香港、台湾和新加坡一直深受欢迎，是逢年过节的送礼佳品。
桥本佑大表示：“香港市场对我们而言极具战略价值。干货食品在这里不仅是日常餐饮的一部分，更深深扎根于送礼文化之中，普及程度甚至超越日本，为我们创造了极具潜力的发展机遇。”
近年，该公司也积极研究香菇种植的新技术。传统上，香菇需在原木上培植，需时长达一年，而另一种以消毒木屑培养的方法则只需数月。
该公司结合传统原木栽培与木屑栽培技术的优点，开发出新的栽培方法，能缩短成交期。该公司计划于今年“美食商贸博览”推出此新产品，借助展会的广泛影响力及国际化优势，进一步拓展市场。
松永表示：“干香菇是香港消费者常用的入馔食材，因此我们能够更轻易地向他们介绍我们产品的产地来源、风味特色以及品质等级。此外，香港市场对日本食品品质的深厚信赖，让我们的推广工作事半功倍。”
“‘展览+’线上线下融合模式助我们在展前提升曝光、展中深化互动，并于展后持续联系客户，成功维系30个潜在客户。‘贸发网采购’平台的成效显著，我们成功接获来自法国、美国、墨西哥、台湾以及菲律宾买家的查询，他们均对我们的菇菌产品表现浓厚兴趣。平台精准配对买家，助力我们开拓新商机。”他说。
本年度的“美食商贸博览”将于8月13日到15日再度回归，仅开放予业内买家参与，并与“香港国际茶展”同期举办。此外，“美食博览”、“家电‧家居‧博览”以及“美与健生活博览”，将于8月13日至17日向公众开放。