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台湾便利商店科技突围
智慧贩卖机消费新体验
台湾零售业已迈入成熟阶段，但便利商店市场竞争依然激烈，业者为求在市场突围，近年把发展策略投向智慧贩卖机领域。
2021年6月4日
香港贸发局经贸研究特约记者康彰荣于台北报道，随着物联网在台湾的应用愈来愈普及，智慧贩卖机的技术得到长足发展，既可拓展商机，又能节省成本，发挥人力资源的最大效益，也为消费者提供更优质的购物体验。
物联网为零售业开辟市场蓝海
台湾便利商店市场竞争激烈，其中统一超商（7‑ELEVEN）、全家便利商店（FamilyMart）、莱尔富（Hi‑Life）、来来超商（OKmart）和台糖蜜邻（TSC Million）等五大连锁超商业者的店铺总数已超过11,000家，即约2,000人就有一家连锁便利商店，密度在全球排名第二，仅次于韩国，但已超越日本。
为了节省店面空间和人力成本，台湾的便利商店业者选择聚焦科技，越见成熟的智慧贩卖机领域正好为零售行业打造出另一个市场蓝海。目前在台北、台中及高雄等大都会区人潮较多的百货商场、火车站、捷运车站和巴士转运站的便利商店里也随处可见智慧贩卖机的身影。
有别于传统的自动贩卖机，智慧贩卖机应用了大数据、云端运算和人工智能等先进物联网（IoT）技术，以及移动支付等金融科技，大大提升了功能，不再只是一个简单的投币换取饮料和零食的机器，也可售卖各色各样商品，以及冷热兼具的食品，还能为业者提供大数据和后台等云端服务。时至今日，智慧贩卖机已是无人商店的最基本装置，同时也为传统便利商店提供更多服务。在使用智慧贩卖机方面，便利超商行业最为积极。另外，许多食品餐饮和百货业者也不断作新尝试。
结合移动支付与人工智能优势
在台湾五大连锁便利商店中，OK超商较早投入智慧贩卖机领域，于2006年便与台湾经济部进行产官合作，推出＂Q‑Shop 智慧型无人化商店＂。OK超商在台北市区的两家门市放置多部略具智慧化模式的自动贩卖机，提供自助式消费服务。不过，当时移动支付在台湾尚未普及，加上感应技术还未成熟，导致刷卡失败率偏高，消费者体验不佳，令该计划推出半年后便宣告暂停。
然而移动支付迅速普及，加上人工智能技术越趋先进，各大连锁超商近年纷纷加快部署智慧贩卖机。以OK超商为例，于2018年再推出智慧贩卖机OK Mini，从实体超商门市逾万种商品中，挑选600多种合适商品放到智慧贩卖机售卖，并接纳Apple Pay、悠游卡、微信支付、支付宝等逾20种支付工具，被称为台湾＂最迷你超商＂。相关装置更打进许多校园和军营，但缺点是不接纳现金支付。
在系统特性方面，OK Mini采用可异动式轨道及三温层（常温、摄氏4度和18度商品）系统，能提供一般超商近六成商品，如饭团、三明治、甜点和饮料等。此外，部分智慧贩卖机也售卖文具和文创商品，售价与门市相同。在后台方面，OK Mini配有即时补货应用程式以及虚拟店长等线上管理系统，可以通过云端监控贩卖机的运作情况。
从无人商店到智慧贩卖机减成本
值得注意的是，台湾连锁超商业者原定的扩张策略是推动无人商店，但鉴于物联网的应用领域愈来愈广泛，加上无人商店的设施和门店租金高昂，更多业者选择调整策略，转攻占地面积小、放置空间易寻以及设备成本相对低廉的智慧贩卖机。例如台湾超商龙头统一超商于2018年成立两家科技概念店X‑STORE之后，便因成本问题搁置扩张计划，转而发展智慧贩卖机＂智Fun机＂。在2018年，统一超商在全台湾设置约30部智慧贩卖机，截至今年4月已设置700多部。统一超商在繁忙的台北市府转运站设置多部自动贩卖机，售卖商品包括饮料、零食、面包、研磨咖啡及纪念品等。
市场＂二哥＂全家便利商店近年急起直追，同样于2018年推出科技概念店，引入IoT设备监控、电子标签及互动货架等近20种技术。他们也紧贴主要竞争对手统一超商调整策略，于2019年10月在其科技概念店引入四款智慧贩卖机，包括萤幕型智贩机、鲜食便当机、双温层智贩机和穿透橱窗式智贩机。由于四款智慧贩卖机都采用非现金支付方式，只能使用悠游卡、一卡通及全家便利商店发行的Fami Pay。这些智贩机均可连接附近门市店的销售时点信息系统（POS），店员通过现有设备便可查阅智贩机的营业额，若商品快将售罄，系统会发出补货通知。
截至2020年底，全家便利商店的智慧贩卖机机型已增至16款，主要放置在大学校园、学术单位以及重要交通干道等地点。全家便利商店指出，经过一年多的市场测试，在所有智贩机机型中，以穿透橱窗式和双温层智贩机最受市场欢迎，而这两款机型也将是全家便利商店的推广重点。另一家大型连锁超商莱尔富也紧跟两大业者的脚步，于2019年3月在台北市政府设置三部智贩机＂HiStore＂，以测试市场反应。莱尔富计划至2020年底，装设10至20部智贩机。
智慧贩卖机产业链走向完整发展
目前，台湾市面上的智慧贩卖机主要用于延伸超商业务，但也有一些颇能吸引消费者目光，例如知名糕点业者亚尼克推出的＂YTM蛋糕贩卖机＂以及因应防疫而设的口罩贩卖机等。另外，苗栗县政府为推广地方特产，于2020年利用智慧贩卖机售卖南庄乡、公馆乡及大湖乡等地农会所提供的土特产。
台湾拥有健全的电子和机械业供应链，推动智慧贩卖机的完整产业链发展，为业者提供机台生产和服务。台湾智贩机研发和制造业者精诚资讯指出，智贩机可满足卖场24小时销售服务的需求，让卖场的人力资源达致最有效配置，帮助企业有效减低营运成本，已是大势所趋。
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