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台湾便利商店科技突围
智慧贩卖机消费新体验
台湾零售业已迈入成熟阶段,但便利商店市场竞争依然激烈,业者为求在市场突围,近年把发展策略投向智慧贩卖机领域。
2021年6月4日
香港贸发局经贸研究特约记者康彰荣于台北报道,随着物联网在台湾的应用愈来愈普及,智慧贩卖机的技术得到长足发展,既可拓展商机,又能节省成本,发挥人力资源的最大效益,也为消费者提供更优质的购物体验。
物联网为零售业开辟市场蓝海
台湾便利商店市场竞争激烈,其中统一超商(7‑ELEVEN)、全家便利商店(FamilyMart)、莱尔富(Hi‑Life)、来来超商(OKmart)和台糖蜜邻(TSC Million)等五大连锁超商业者的店铺总数已超过11,000家,即约2,000人就有一家连锁便利商店,密度在全球排名第二,仅次于韩国,但已超越日本。
为了节省店面空间和人力成本,台湾的便利商店业者选择聚焦科技,越见成熟的智慧贩卖机领域正好为零售行业打造出另一个市场蓝海。目前在台北、台中及高雄等大都会区人潮较多的百货商场、火车站、捷运车站和巴士转运站的便利商店里也随处可见智慧贩卖机的身影。
有别于传统的自动贩卖机,智慧贩卖机应用了大数据、云端运算和人工智能等先进物联网(IoT)技术,以及移动支付等金融科技,大大提升了功能,不再只是一个简单的投币换取饮料和零食的机器,也可售卖各色各样商品,以及冷热兼具的食品,还能为业者提供大数据和后台等云端服务。时至今日,智慧贩卖机已是无人商店的最基本装置,同时也为传统便利商店提供更多服务。在使用智慧贩卖机方面,便利超商行业最为积极。另外,许多食品餐饮和百货业者也不断作新尝试。

结合移动支付与人工智能优势
在台湾五大连锁便利商店中,OK超商较早投入智慧贩卖机领域,于2006年便与台湾经济部进行产官合作,推出"Q‑Shop 智慧型无人化商店"。OK超商在台北市区的两家门市放置多部略具智慧化模式的自动贩卖机,提供自助式消费服务。不过,当时移动支付在台湾尚未普及,加上感应技术还未成熟,导致刷卡失败率偏高,消费者体验不佳,令该计划推出半年后便宣告暂停。
然而移动支付迅速普及,加上人工智能技术越趋先进,各大连锁超商近年纷纷加快部署智慧贩卖机。以OK超商为例,于2018年再推出智慧贩卖机OK Mini,从实体超商门市逾万种商品中,挑选600多种合适商品放到智慧贩卖机售卖,并接纳Apple Pay、悠游卡、微信支付、支付宝等逾20种支付工具,被称为台湾"最迷你超商"。相关装置更打进许多校园和军营,但缺点是不接纳现金支付。
在系统特性方面,OK Mini采用可异动式轨道及三温层(常温、摄氏4度和18度商品)系统,能提供一般超商近六成商品,如饭团、三明治、甜点和饮料等。此外,部分智慧贩卖机也售卖文具和文创商品,售价与门市相同。在后台方面,OK Mini配有即时补货应用程式以及虚拟店长等线上管理系统,可以通过云端监控贩卖机的运作情况。

从无人商店到智慧贩卖机减成本
值得注意的是,台湾连锁超商业者原定的扩张策略是推动无人商店,但鉴于物联网的应用领域愈来愈广泛,加上无人商店的设施和门店租金高昂,更多业者选择调整策略,转攻占地面积小、放置空间易寻以及设备成本相对低廉的智慧贩卖机。例如台湾超商龙头统一超商于2018年成立两家科技概念店X‑STORE之后,便因成本问题搁置扩张计划,转而发展智慧贩卖机"智Fun机"。在2018年,统一超商在全台湾设置约30部智慧贩卖机,截至今年4月已设置700多部。统一超商在繁忙的台北市府转运站设置多部自动贩卖机,售卖商品包括饮料、零食、面包、研磨咖啡及纪念品等。
市场"二哥"全家便利商店近年急起直追,同样于2018年推出科技概念店,引入IoT设备监控、电子标签及互动货架等近20种技术。他们也紧贴主要竞争对手统一超商调整策略,于2019年10月在其科技概念店引入四款智慧贩卖机,包括萤幕型智贩机、鲜食便当机、双温层智贩机和穿透橱窗式智贩机。由于四款智慧贩卖机都采用非现金支付方式,只能使用悠游卡、一卡通及全家便利商店发行的Fami Pay。这些智贩机均可连接附近门市店的销售时点信息系统(POS),店员通过现有设备便可查阅智贩机的营业额,若商品快将售罄,系统会发出补货通知。
截至2020年底,全家便利商店的智慧贩卖机机型已增至16款,主要放置在大学校园、学术单位以及重要交通干道等地点。全家便利商店指出,经过一年多的市场测试,在所有智贩机机型中,以穿透橱窗式和双温层智贩机最受市场欢迎,而这两款机型也将是全家便利商店的推广重点。另一家大型连锁超商莱尔富也紧跟两大业者的脚步,于2019年3月在台北市政府设置三部智贩机"HiStore",以测试市场反应。莱尔富计划至2020年底,装设10至20部智贩机。

智慧贩卖机产业链走向完整发展
目前,台湾市面上的智慧贩卖机主要用于延伸超商业务,但也有一些颇能吸引消费者目光,例如知名糕点业者亚尼克推出的"YTM蛋糕贩卖机"以及因应防疫而设的口罩贩卖机等。另外,苗栗县政府为推广地方特产,于2020年利用智慧贩卖机售卖南庄乡、公馆乡及大湖乡等地农会所提供的土特产。
台湾拥有健全的电子和机械业供应链,推动智慧贩卖机的完整产业链发展,为业者提供机台生产和服务。台湾智贩机研发和制造业者精诚资讯指出,智贩机可满足卖场24小时销售服务的需求,让卖场的人力资源达致最有效配置,帮助企业有效减低营运成本,已是大势所趋。
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