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六旬实业家建生态农庄
内地及港人撑自家品牌
创业往往需要一鼓作气，香港实业家李道德在年届60花甲之年，毅然全身而退经营多年的塑胶模具行业，斥资二亿港元开设展翔农庄。经过九年时间的努力，其自家品牌＂和橙＂已广受消费者追捧。
2019年12月24日
展翔农庄设于湖南郴州山岭，园内20万棵橙树受惠于合适的经纬度气候、清净水源及不加化学除草剂的土壤而茁壮成长，每一棵橙树的产量近年不断攀升，从前年产量270万斤，产量至今年11月已爬升至320万斤，还衍生出一个自给自足的循环生态系统。
食品与大自然融为一体 以远见把事业世代相传
李道德以门外汉的身份投身种植产业，成功把一片荒野无人的山头，变成色彩斑斓的果园，这个＂和橙＂故事在过去几年一直被广传，工商界均在赞叹，李道德以余生打造出一门具远见，且极富＂传承＂意义的事业。
＂和橙＂的＂和＂字取自《易经》干卦中＂干道变化，各正性命；保合太和，乃利贞＂，以＂太和＂的目标为方针，代表食品与大自然融为一体。这不只是一段商标口号，而是庄主李道德营运果园的核心思想。＂我卖的橙不便宜，尤其在内地，当其他果农的橙批发价是二至三元人民币，＂和橙＂几乎是两倍。投资果树，一开始先要等五至六年才看到收成，这门生意一定不会让我发大财，但当我决定要做，便铁定要以最天然的方法做出来。我想创造一个生态循环系统，因为只有最天然的肥料及土质，才会出产最有口感的橙。＂
打造生态循环系统 传承地球珍贵资源
何谓最天然的肥料及土质？李道德认为，一切由种草开始。他说：＂当果园有草，再饲养活家禽，我们用发酵场的方式，饲养猪、鸡、牛、马、驴。发酵场能自动升温，把沙门氏菌及大肠杆菌杀死，家禽日常进食由果园内次一等的果实做出来的酵素，像每天饮了益生菌一样，排出来的粪便没有臭味，我最想要的其实是牠们的粪便。＂
李道德指出，由动物及植物相互组成的生态循环系统于过去几年已在操作中，＂动物的粪便可以用来养蚯蚓，蚯蚓粪便是最天然的肥料，能用于山地及果园。至于在食物链中什么用处都没有的物质，我们会把它们投放到沼气池，以沼气化成能源供果园用，沼液做杀虫药水，沼渣则用作肥料。我们成本高，但坚持不用有化学成份的除草剂，期望把土地保存原貌，枯草及枯枝回归大自然，增强土壤的有机质，因此我们的和橙口感特别好。＂至于所谓的＂传承＂，不仅指高端技术能传承，属于地球资源的土壤，也要传承它的肥沃及健康。
摒弃大型超市销售 口耳相传成功突围
由父亲李道德当初＂开荒＂，及至2017年，儿子李泓翀在美国经济系毕业回港，承继了爸爸的理念，遂并肩而行策划营商概念。当环球企业大多追捧社交媒体这最高效的宣传方式时，李氏父子二人却颠覆了销售业的传统概念，竟以＂人传人＂口耳相传的古老从商手法着手，追求当中的最大最实际效益。李泓翀说：＂爸爸最初的客源都是由朋友开始，都是以前工业界或商界的朋友，有一年，有50位朋友，当中有医生、律师，也有富商，他们吃了＂和橙＂觉得好吃，再送礼给朋友。一传十、十传百，结果，他们买了20万个橙。＂
＂和橙＂摒弃于香港大型超市及街市上架，选择了与小型环保食材店及网购销售，另一客群为内地批发商，因为＂和橙＂种植成本如高昂，其品牌出处及健康成长的故事已是销售策略，纵使客户还未看到＂和橙＂，已有信心购买，打破了水果需要亲自＂摸过＂的挑选迷思。
果实甜美丰硕 孕育生态旅游
李氏父子倾力打造了生态循环系统，孕育出甜美丰硕的果实，他们带着这份自豪把农庄的发展如其名字一样＂展翔＂，飞得更高更远，＂要摸橙，不如来农庄摸，我们想发展生态旅游。＂李道德认为，只须在农庄逗留三天两夜，就能让大家彻底地掌握何谓＂橙有橙味＂的奥秘。
李泓翀忆述，发展生态的来由，源于吃过＂和橙＂的客户自发行动，＂这几年，吃过＂和橙＂的朋友，会好奇我们果园是如何运作，刚开始是一批一批致电来查询问可否来参观果园，就这样，我们近年开始了一些短期体验旅程，由在果园摘橙开始、参观果园的八个基地、现场任食、研发酵素、尝试务农，整个旅程也住在我们农庄的宾馆内。一团又一团的旅者，如是者，就萌生了‘不如也利用现有资源，开办生态旅游这门生意’的念头。＂
或进军美食博览 开拓东南亚市场
为让这个农庄更令人赏心悦目，农庄另辟一片农地，培植了不同种类的花，油菜花、金银花、梨花，以至最新的樱花，种植情况也非常良好，预计明年春天便会遍地花开。至于旅行团的一天价格，暂定每位约600元人民币，三餐一宿均由展翔提供。他们还可以代安排旅游车，让旅客可到湖南其他名胜参观。去年起，农庄内更发起认购橙树服务，客户能以每棵1,380港元（约1,240元人民币）拥有一年认购权。李道德说，＂这一年内，担保收成至少有168个‘和橙’送到府上，如果你的橙树丰收，我们亦会如数送到，可能200或300个也不意外。有游客在农庄住了三天后，一口气认购了十棵树。＂
以往轻量式举行的旅行团，每每都带动更多人认识＂和橙＂，又再订购了很多橙回去，今年收成期消息一出，展翔随即收到大量订单，数量更比预期多了四倍，完全令他们喜出望外。为了让更多人一尝＂和橙＂的味道，李道德有意参与由香港贸易发展局每年举办的香港美食博览。其子更放眼海外，有意把＂和橙＂这个品牌打进东南亚市场，＂‘和橙’的两大特点是不打蜡及不冷藏，因此我们去不到外国很远的地方，但长远来说，我们也会考虑可否跟贸发局合作，把市场拓展至马来西亚及新加坡，因为那里的人亦很愿意在健康的食物上消费。＂李泓翀信心满满地说。
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