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中国内地包装食品市场：对进口食品的需求上升
2013年11月8日
中国内地经常发生食物安全和质量事故，减低内地消费者对国产食品的信心，部分消费者转购进口和国际品牌的包装食品饮料1。 与此同时，城镇居民收入增加，购买力上升，对进口包装食品饮料的需求越来越高。2008年至2012年间，中国内地包装食品及饮料市场平均每年增长15.2%，比全球的4.1%高，可见中国内地消费者对包装食品及饮料的需求殷切。
1. 对进口包装食品饮料需求增加
根据贸发局座谈会中的受访者表示2，随着收入上升及对生活质素的追求，刺激他们尝试多元化食品。数字显示，中国内地包装食品饮料市场规模由2008年的1,442亿美元上升到2012年的2,544亿美元。
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| 2008-2012中国包装食品饮料市场规模及其按年增长 资料来源：欧睿信息谘询公司 |
不少中国内地的消费者认同「民以食为天，食以安为先」的概念，并追求安全无污染、高品质的食品。加上购买力提升，对外国进口的包装食品饮料的兴趣和需求明显增加。中国海关数据显示，中国内地进口加工食品饮料由2008年的134亿美元，上升至2012年的351亿美元，平均每年增长27.3%。
据贸发局在中国内地举行的座谈会结果显示，中国内地消费者对国产的食品安全存有怀疑，所以他们倾向购买外国进口的食品饮料。在情况许可下，他们会先选购原装进口的，其次会选择外国品牌在中国内地生产的，最后才会选择国产品牌的。购买进口食品饮料的两个关键因素是：曾经发生安全问题的食品饮料和进食产品的对象。例如受访者倾向购买原装进口的奶类产品给小朋友，因为中国内地曾发生奶制品污染的事件，而孩子的健康因素凌驾于产品的价格，所以即使进口的奶类产品售价较国产高，家长仍会选购原装进口的产品。
2. 追求多元化的包装食品
休闲食品需求增长明显
随着购物渠道增多和分布增广，以及食品种类增多，购物便利和产品丰富能激发人们购买的欲望。消费者有了更多的选择、喜欢尝试新的产品，特别是休闲食品类。因为进口包装食品的休闲食品款式口味独特，而且单件产品的价格不高，吸引不同年纪的消费者尝试。对于某些产品，消费者偏爱指定国家的进口产品，例如法国和意大利的进口巧克力。虽然中国内地消费者越来越注重健康，市场上也有很多标榜健康的食品饮料，例如低糖、低盐、低胆固醇的健康食品，但一般消费者认为休闲食品不是主食，如果要吃，只会选择口感和味道好的，所以「健康」并非购买零食时最重要的考虑因素。
喜欢体验独特口味
随着生活质素上升，消费者喜欢尝试外国独特口味的食品饮料以丰富生活，作为奖赏自己、令朋友家人开心，甚至可以增加在日常社交场合的面子。例如中国内地消费者会购买一大罐原装德国的进口啤酒，在朋友聚会中一起尝试新口味。除了消费者外，中国内地的公司、酒店、私人会所对进口食品的需求亦有增加。例如一些企业在举办活动时，会安排一些独特的进口食品配合宣传推广，提高企业的形象。
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| 印尼野生麝香猫咖啡 —「猫斯露哇」 |
现时中国内地进口食品的价格仍较国产食品高，所以一些进口食品经销商主打高档路线的特色食品，以高级超市、酒店和私人会所作为主要的客户。广州宝芝林食品有限公司，除了代理进口高级食材，例如西班牙黑毛猪火腿、北海道辽参、澳洲牛肉等；还取得印尼野生麝香猫咖啡 —「猫斯露哇」在中国内地的独家代理。 据业务发展总监郑新耀先生表示，一些企业的推广活动，会利用麝香猫咖啡的珍贵性，增添企业的尊贵形象。曾经合作的机构包括中国银行、招商银行、工商银行的私人银行和广州麓湖高尔夫球乡村俱乐部。 由于咖啡文化在中国内地刚开始，郑先生表示需要配合适当的推广活动介绍产品给内地的消费者。例如他们曾与广州广粤会举办 — 品位生活之猫屎咖啡及巧克力品尝会，把麝香猫咖啡与比利时皇室御用手造巧克力Goossens，推介给会员。 |
3. 优化的现代销售渠道
超市和网店的发展
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上海连锁休闲食品公司 |
城镇化发展改变了中国内地消费者的生活模式和购物习惯。不少新建成的购物中心和百货公司都设有连锁的超市和大卖场，方便消费者一站式购物。而超市和大卖场正是包装食品饮料的主要销售渠道，随着店铺网点增加，包装食品饮料的消费逐渐常态化。
数据显示，2008年中国内地约有11.9万间现代化的零售超市，到2012年上升至18.7万间3， 平均每年增长11.9%。当中包括连锁超市/大卖场/便利店、独立/连锁小店、油站里的服务站、折扣店等。预计现代化的零售超市在中国内地将会以平均每年增长8.0%，到2017年达到27.5万间。
除了实体店外，网店也是中国内地消费者购买包装食品饮料的渠道之一。因为网店的售价较相宜，而且消费者可以安坐家中随时选购世界各地的食品饮料，加上送货上门，方便繁忙的都市人。除了以实体店和网店并存的方式营运外，中国内地网上超市「一号店」和「e家人」则只有网上超市。
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| 2012中国包装食品饮料主要销售渠道 资料来源：欧睿信息谘询公司 |
外资超市的「自家品牌」
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在上海国金中心的City’super |
一些着名的外资连锁超市亦纷纷进驻中国内地的超市零售业务，例如美国的沃尔玛、法国的家乐福、荷兰的十八(SPAR)。外资连锁超市借助公司在国际上的采购力，为中国内地市场引入不少外国进口的食品，令中国内地进口包装食品饮料的选择更丰富。例如成立于香港的City’super，上海的分店里有30%的产品是进口的，并独家代理日本Royce品牌的巧克力。
一些外资超市拥有「自家品牌」的包装食品。据外资日式百货超市表示，他们「自家品牌」的包装食品饮料可分为2个部分：由日本原装进口的和中国内地食品厂商代工生产的。近年发展方向以中国内地代工生产的「自家品牌」为主，因为中国内地代工生产的「自家品牌」免去了货品清关的时间和关税，利润空间较大和货源供应较灵活。同时消费者对外资公司的食品管理标准、安全检测有信心，产品价格亦具竞争力，所以中国内地代工生产的「自家品牌」的产品亦受到中国内地消费者的欢迎。
4. 总结
中国内地消费者对外国进口食品需求持续增加，而且乐于尝试不同国家和口味的产品，是港商拓展中国内地包装食品市场的机遇。港商有丰富采购外国食品的经验，相信能为中国内地市场引进一些具有特色的进口食品。
1 包装食品饮料是指预先定量包装或装入(灌入)容器中，向消费者直接销售。
2 座谈会于2013年8月在广州、上海、长沙各举行2场，共6场座谈会。
3 欧睿信息谘询数据
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